Ako pripraviť falafel-cícerové karbonátky?

recept na cícerové karbonátkyFalafel je zdravý strukovinový pokrm, ktorý pochádza z Egypta a konzumuje sa najmä na blízkom východe a v severnej Afrike. Ide o vyprážané cícerové karbonátky, či guľôčky, ktoré sa najčastejšie konzumujú v pita chlebe so šalátom. K týmto cícerovým karbonátkam si môžete pripraviť ľubovoľnú prílohu podľa vašej chuti. Cícer sa pred použitím nevarí, recept na falafel je preto (okrem máčania cíceru a odpočívania cesta) veľmi rýchly a jednoduchý.

Čo je potrebné na falafel-cícerové karbonátky:


  • 1 hrnček sušeného cíceru
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • soľ, korenie a ďalšie korenie, čerstvé bylinky
  • rastlinný olej na vyprážanie

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Prečo jesť cícer?

petržlenová vňaťCícer, čiže rímsky hrach,  patrí medzi strukoviny, ktoré sú bohatým zdrojom bielkovín, vitamínov A, C a E, vitamínov skupiny B, vápnika, horčíka, železa, draslíka a ďalších minerálov.

Na falafel sa používa čerstvá petržlenová vňať či vňať koriandra, z korenín sa používa rímska rasca, mletý ​​koriander a kajenské korenie (namiesto neho sa v niektorých receptoch pridáva čili).

Obrovskou výhodou cíceru je, že varením a ani konzervovaním stráca len veľmi minimálne množstvo zo svojich účinných zložiek, čo sa pri iných druhoch potravín nestáva.


Postup prípravy krok po kroku

Cícer preberieme, prepláchneme a namočíme ho cez noc do vody (najlepšie aspoň na 12 hodín). Druhý deň cícer opäť prepláchneme, precedíme ho a nasypeme do mixéra. Pridáme k nemu prelisovaný cesnak, na štvrtiny pokrájanú cibuľu, osolíme a okoreníme a pridáme čerstvé bylinky.

cícer na prípravu cícerových karbonátkovVšetko rozmixujeme tak, aby v cícerovej hmote zostali len malé kúsky. Cesto potom dáme na pol hodiny odpočinúť do chladničky.

Z cesta tvarujeme guľôčky či placky, ktoré smažíme vo väčšom množstve oleja na strednom plameni dozlatista.

Falafel podávame v už spomínanom pita chlebe so zeleninou a jogurtovým dresingom.

Falafel však môžete naplniť tiež do tortily alebo k nemu podávať kus kus, zemiaky alebo obyčajný zeleninový šalát.

Tipy


Falafel-cícerové karbonátky môžete miesto vyprážania tiež upiecť v rúre na plechu vyloženom papierom na pečenie, falafel bude oveľa menej kalorický, avšak nie tak chrumkavý. Cícerové karbonátky pred pečením potrite rastlinným olejom.

Namiesto klasickej cibule môžete pridať jarnú cibuľku. V niektorých receptoch odporúčajú pridať do cesta trochu hladkej múky, nie je to však nevyhnutné.

Odporúčané recepty:

Pozrite si a využite aktuálne akcie a zľavy v lekárni Dr.Max. Akcie až do výšky -20%! Mohlo by vás zaujímať aj:

Tip: Momentálne prebieha v lekárni Dr.Max aj akcia 2+1 zadarmo – len do vypredania zásob!


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.