Ako upiecť marhuľové rezy s tvarohom?
Vyskúšajte si tento vynikajúci recept na marhuľové rezy s tvarohom. Marhule sú snáď najobľúbenejším ovocím nielen na priamu konzumáciu ale aj ku teplému či studenému spracovaniu jedla. Chuti marhule vypestovanej a vyzretej na Slovensku alebo v Česku nemôže konkurovať žiadne iné dovážané ovocie. Múčniky s marhuľami (alebo broskyňami) sa tešia veľkej obľube a (nielen) počas marhuľovej sezóny ich nie je nikdy dosť. V nasledujúcom recepte sa marhuľová chuť výborne doplňuje so sladkým tvarohom a čokoládou.
Čo je potrebné na marhuľové rezy s tvarohom:
Na cesto:
- 6 vajec
- 60ml vody
- 200g krupicového cukru
- 6 lyžíc oleja
- 220g hladkej múky
- 1 kypriaci prášok do pečiva
Na želé:
- 700g marhúľ
- 10 rovných polievkových lyžíc krupicového cukru
- Šťavu z 1 citrónu
- 6 polievkových lyžíc kukuričného škrobu alebo vaničku pudingu
- Trochu vody na vypracovanie škrobu
Na tvarohovú vrstvu:
- 4 polievkové lyžice Maizeny
- 120g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukor
- 400ml mlieka
- 250g mäkkého tvarohu v kocke
- 150ml smotany na šľahanie
Na polevu:
- Čokoládu na polevu
Postup prípravy marhuľových rezov s tvarohom krok po kroku
Žĺtka zo 6 vajec vytriete v miske s cukrom a olejom až kým vám nevznikne pena. Pridáte vodu, všetko premiešate a striedavo budete pridávať múku premiešanú s práškom na pečenie a tuhý sneh, ktorý ste si vyšľahali zo 6 vaječných bielkov.
Hotové cesto nalejete do plechu s vyšším okrajom, ktorý si ale vopred premažte tuhým tukom a posypte ho múkou. Ak položíte na dno plechu papier na pečenie, ušetríte si prácu s premazávaním a posypávaním.
Plech sa taktiež potom lepšie umýva. Korpus na rezne pečte cca 25-30 minút pri teplote 170°C. Upečený korpus nechajte následne vychladnúť.
Marhule očistíte a vykôstkujete. Následne marhule pokvapkáte citrónovou šťavou, posypete cukrom a rozvaríte. Do rozvarených marhúľ vlejete v malom množstve vody rozmiešanú Maizenu, všetko necháte prejsť varom a odstavíte. Pre väčšiu jemnosť zmes rozmixujte. Po čiastočnom vychladnutí nalejete marhuľové želé na vychladnutý korpus, vyrovnáte ho stierkou a necháte v chlade stuhnúť.
Premiešanú Maizenu, vanilkový a krupicový cukor zavaríte v mlieku. Postupujete rovnako ako pri varení pudingu.
Kukuričný škrob môžete taktiež nahradiť pudingom. Do vychladnutého pudingu vmiešajte tvaroh a ušľahanú smotanu. Tvarohovú zmes nanesiete na stuhnuté marhuľové želé. Všetko potom pekne uhladíte stierkou.
Ako dokončiť recept na marhuľové rezy s tvarohom?
Nakoniec marhuľové rezy polejete rozpustenou čokoládou alebo čokoládovou polevou. V chladničke tento múčnik necháte vychladnúť a potom ho môžete pokrájať na kocky.
Nahrejte si nôž v horúcej vode, aby vám čokoláda pri krájaní nepopraskala. Týmto by ste mali mať vaśe marhuľové rezy zakončené. Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšajte aj recepty na rezy:
