Baklažány plnené mäsom
Baklažán alebo ľuľok jedlý je zelenina, ktorá je v kuchyni stále málo používaná. Obsahuje provitamín A, vitamín C a B1, tiež fosfor, železo, horčík, vápnik a iné minerály. Medzi jeho dobré vlastnosti patrí tiež znižovanie cholesterolu v krvi. Baklažán je výborný na grilovanie, ale tiež sa dá použiť do veľa dobrých jedál. Skúste si baklažány plnené mäsom a uvidíte sami, ako vám bude tento recept chutiť.
Ingrediencie na baklažány plnené mäsom
- 6 stredne veľkých baklažánov
- 300g mletého mäsa
- 2 namočené žemle
- soľ, korenie
- cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 60g tuku
- 3 lyžice strúhanky
- 1 vajce
- sekaná petržlenová vňať
Postup na baklažány plnené mäsom
Umyté baklažány po dĺžke rozrežeme na dve polovice, vnútornú dužinu vydlabeme lyžicou a na drobno posekáme. Najemno nasekanú cibuľku speníme na tuku, pridáme dužinu z baklažánov a dusíme asi 15 minút.
Do misy dáme vytlačené žemle, dužinu z baklažánov, mleté mäso, cesnak rozotretý so soľou. Pridáme petržlenovú vňať, korenie a vajcia. Všetko dôkladne premiešame a postupne naplníme všetky baklažány.
Pekáč alebo zapekaciu misu vymastíme tukom, vložíme naplnené baklažány, posypeme strúhankou a pokvapkáme tukom. Pečieme v horúcej rúre asi 40 minút. Počas pečenia baklažány niekoľkokrát podlejeme, aby sa nepripálili.
Serviróvanie
Podávame so zemiakmi varenými či pečenými, alebo so zemiakovou kašou.
Dobrú chuť.
