Ako vyrobiť malinový likér?
Malinový likér je charakteristický svojou príjemnou vôňou a intenzívnou chuťou malín. V niektorých krajinách sa tento typ likéru podáva tradične ako napríklad v Rumunsku. Vďaka svojmu zloženiu je to vhodný aperitív. Inšpirujte sa naším receptom a pripravte si doma váš malinový likér aj vy!
Čo je potrebné na malinový likér:
- maliny
- cukor
- konzumný lieh
- škorica
- demižón alebo väčšia zaváračka
- fľaša s uzáverom
- filtračný papier
Postup prípravy malinového likéru krok po kroku
Malinový likér sa vyrába maceráciou čerstvých malín v alkoholovom roztoku a ďalej zmiešaním s likérovým sirupom (ten sa pripraví zvarením pol litra vody s 1 kg cukru).
Maliny rozdrvíme a nasypeme do demižóna.
Zmiešame 0,5 l liehu s 0,5 l prevarenej vychladnutej vody.
Na kúsky rozlámeme škoricu a pridáme ju do liehovej zmesi. Celé to vlejeme do demižóna ku malinám, zatvoríme a demižón odložíme na tmavé, chladné miesto na 2 týždne (občas zatriasť).
Po dvoch týždňoch obsah demižóna precedíme cez plátno a ešte aj cez filtračný papier.
Likérový sirup zmiešame s malinovým extraktom a likér je hotový.
Dávkujeme do uzavretých fliaš, kde likér necháme ešte aspoň mesiac dozrievať.
Tipy na podávanie malinového likéru
V malinovom likéri je koncentrácia alkoholu zvyčajne okolo 18%-22%, čiže v žiadnom prípade nie je určený na pitie od smädu. Nenúkame viac ako 1-2 poháriky. Najčastejšie sa pije zo sklenených decových pohárov.
Fakty o likéroch
- likér je alkoholický mimoriadne sladký nápoj s vysokým obsahom cukru často ochutený ovocím
- slovo likér znamená v preklade z latinčiny „rozpustiť“, to odkazuje na rozpúšťanie chuťových zložiek ovocia v alkohole
- likéry nemajú dlhú životnosť
Aké existujú druhy likérov
- bylinné
- kávové
- vaječné
- čokoládové
- ovocné
- krémové
- vyrobené z korenia
Vyskúšajte si pripraviť aj tieto domáce nápoje:
- Ako pripraviť domáci vaječný koňak?
- Ako pripraviť Sex on the Beach?
- Ako pripraviť Piňa Coladu?
- Ako pripraviť miešaný nápoj B52?
- Ako pripraviť smoothie z jesenného ovocia?
- Ako pripraviť osviežujúce miešané nápoje fizzy?
- Ako pripraviť ovocné bowle?
- Ako pripraviť grog?
- Ako pripraviť černicový likér?
- Ako namiešať melónové mojito?
- Ako vyrobiť likér z jahôd?
- Ako pripraviť domáci ľadový čaj s bylinkami?
- Ako vyrobiť zelerový džús?
