Ako upiecť zdravé špaldovo-mrkvové muffiny?
Ak radi zdravo maškrtíte, máme pre vás výborný a zdravý recept na špaldovo-mrkvové muffiny. Mrkva je veľmi zdravá obzvlášť vo varenom stave a špaldová múka muffinom tiež dodá veľké množstvo vitamínov a minerálov. Postup na prípravu špaldovo-mrkvových muffinov nájdete v nasledujúcom článku.
Čo je potrebné na zdravé špaldovo-mrkvové muffiny:
(približne na 12-14 ks muffinov)
- 1 hrnček špaldovej múky
- 1/2 hrnčeka oleja
- asi 150 g bieleho jogurtu
- 2 lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 hrnčeka trstinového cukru
- 1 vajce
- 2 väčšie mrkvy nastrúhané najemno
- šťava z polovice citróna
Na polevu si pripravte:
- 5 lyžíc trstinového práškového cukru
- 1 lyžicu citrónovej šťavy
- 1 lyžicu horúcej vody
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút
Čo obsahuje mrkva a špaldová múka
V súčasnosti je na trhu približne 400 druhov mrkvy. Mrkva je veľmi zdravá koreňová zelenina, ktorá obsahuje najmä betakarotény a vitamíny A, C, D, vitamíny skupiny B vrátane kyseliny listovej a tiež vlákninu, z minerálov obsahuje draslík, horčík, železo a ďalšie. Mrkva pomáha detoxikovať organizmus, bojuje so šeroslepotou, močovými kameňmi a tiež reumatickými zápalmi kĺbov.
Špaldová múka obsahuje veľa zdraviu prospešných látok, napr. horčík, zinok, železo, mangán, vitamín B3 a ďalšie. Táto múka sa teší veľkej obľube hlavne preto, že je ľahšie stráviteľnejšia.
Špaldová múka obsahuje veľa vlákniny, preto účinne bojuje proti zápche. Buďte pripravený na to, že pri príprave receptov zo špaldovej múky budú vaše koláče tuhšie a cesto bude nižšie.
Postup prípravy zdravých špaldovo-mrkvových muffin krok po kroku
Najskôr vyšľaháme vajcia s cukrom do peny, prilejeme olej a jogurt a poriadne premiešame. Potom do zmesi prilejeme citrónovú šťavu a pomaly prisypávame špaldovú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec vmiešame nastrúhanú mrkvu.
Cesto nalejeme do papierových košíčkov na muffiny zhruba do 3/4, košíčky s cestom umiestnime do formy alebo do silikónových formičiek na muffiny.
Formu vložíme do rúry vyhriatej na 180 ° C a pečieme 20 – 25 minút dozlatista.
Príprava polevy na muffiny
Medzitým si pripravíme polevu tak, že zmiešame a vyšľaháme všetky ingrediencie. Špaldovo-mrkvové muffiny po vychladnutí potrieme polevou a môžeme ozdobiť strúhanou citrónovou kôrou (odporúčame použiť bio citrón).
Tipy
- Do cesta na muffiny môžeme pridať aj vanilkový trstinový cukor, škoricu alebo napríklad semienka, oriešky či hrozienka.
- Mrkva je zdravšia tepelne upravená ako surová, telo tak lepšie vstrebe betakarotén. Mrkvu v surovom stave telo nevie tak účinne spracovať.
Ďalšie recepty na muffiny:
