Ako pripraviť marinádu na grilovanie?

Výborný recept na marinádu na grilovanie. Na grilovanie neodmysliteľne patria marinády. S ich pomocou vytvoríme z rovnakého druhu mäsa pokrmy rôznych chutí a vôní. Marinovať sa dajú aj niektoré druhy zeleniny, k najobľúbenejším patria baklažány a cukety. Vyznačujú sa tým, že úplne prijmú chuť korenia a surovín, v ktorých boli naložené. Pri príprave marinád prednostne používame čerstvé bylinky – dodajú skvelú chuť a arómu.

Marinádu na grilovanie pripravíme pomocou:

• byliniek
• oleja, najlepšie olivového, ale môže byť aj iný
• cesnaku
• vína
• piva
• horčice
• škorice
• papriky a iných ingrediencií podľa chuti

náročnosť receptu: ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút

Postup prípravy marinády na grilovanie krok po kroku

Z pestovaných byliniek sa uplatnia predovšetkým tymian, rozmarín, šalvia, mäta, bazalka, saturejka a iné.

Nevyhýbame sa ani divoko rastúcim bylinkám, vhodná je materina dúška, medvedí cesnak, šťaveľ. Bylinky pred použitím rozdrvíme v mažiari. Pokiaľ ho nemáme, natrháme lístočky na malé kúsky a tie vidličkou roztlačíme so soľou.

Roztlačené bylinky ihneď zalejeme trochou oleja, aby neprišli o svoju vôňu.

Ďalšími prísadami do marinád sú napr. pivo, víno, cesnak, worchester, marhuľová marmeláda, med a mnoho ďalších. Mäso na grilovanie sa necháva v marináde cez noc odležať.

Nie je to pravidlo, ale ak budete marinádou mäso na grile potierať, bude výsledok porovnateľný. Nižšie vám prinášame pár našich vlastných, osvedčených a pre blízkych ľudí veľmi obľúbených receptov na marinády.

Recept na marhuľovú marinádu:

• 12 dkg marhuľovej marmelády
• 1 dl marhuľového džúsu
• 1 lyžica horčice
• 6 lyžíc worchestrovej omáčky
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku
• 1/2 lyžičky zázvoru
• korenie, soľ

Recept na bylinkovú marinádu s vínom

• 125 ml červeného vína
• 125 ml oleja
• 1 strúčik cesnaku
• bylinky (rozmarín, tymian, bazalka, šalvia)
• soľ, korenie

Ako pripraviť marinádu na grilovanie s jogurtom

• 2 malé biele jogurty
• 1 lyžica kečupu
• 1 lyžica oleja
• 1 lyžička pálivej papriky
• 1 lyžička sójovej omáčky
• soľ, bazalka

Ako pripraviť marinádu na grilovanie s pivom

• 1 pivo
• 1 lyžica cukru
• 1 lyžica horčice
• 1 lyžica sójovej omáčky
• čili, soľ

Ako pripraviť marinádu na grilovanie s horčicou

• 4 lyžice oleja
• 2 lyžice kečupu
• 1 lyžica kremžskej horčice
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžica sójovej omáčky
• bazalka
• paprika, karí korenie, soľ, korenie

Ako pripraviť univerzálnu bylinkovú marinádu

• petržlen, majorán, oregano
• trochu šalvie
• 2 strúčiky cesnaku
• polovica najemno pokrájanej cibule
• pol lyžičky drvenej rasce
• pol lyžičky červenej papriky
• pol lyžičky čili
• 5 lyžíc oleja
• 1 lyžica kečupu
• korenie, soľ

Ako pripraviť marinádu na grilovanie so škoricou

• 1 lyžička škorice
• 1 lyžička nového korenia
• 1 lyžička tymianu
• 1 lyžička cukru
• štipka muškátového kvetu
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica najemno nakrájanej cibule
• 2 lyžice oleja
• 1 lyžica octu
• soľ, korenie, čili

Prečítajte si aj tieto články:

• Ako si urobiť bravčovú panenku s koreninovo-cesnakovo-medovou marinádou?
• Ako urobiť taliansku marinádu?
• Ako využiť zeler – ako zeleninu, korenie aj liek?
• Ako uvariť rebarborový džem so zázvorom a malinami?
• Ako pripraviť bylinkový olej na varenie?
• Ako urobiť marinovaného lososa?
• Ako urobiť fazuľový šalát?
• Ako urobiť bravčové rezance?
• Ako uvariť čínu?