Ako uvariť čínu?

uvarenie cinyPod názvom čína pozná každý z nás niekoľko receptov. Väčšinu spája pomerne zložitá a kombinovaná receptúra ​​a postup. Ako teda uvariť čínu na slovenský spôsob? Máloktoré z týchto jedál sa podobá tým, na ktorých si môžeme pochutnať v čínskych reštauráciách. Z nasledujúceho receptu sa dozviete, ako uvariť čínu ako z reštaurácie.


Čo je potrebné ak chcete uvariť čínu:

Ingrediencie na 2 porcie:

  • 300 g bravčového mäsa (stehna alebo pliecka)
  • 2 lyžice zemiakového škrobu
  • 1 lyžica bieleho vína
  • 1 vajce
  • 1 kocka hovädzieho bujónu
  • 1 lyžica vínneho octu
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 2 lyžičky čili omáčky
  • 2 lyžice trstinového cukru
  • 1 veľké alebo 2 menšie cibule
  • 1 biela paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 menšia cuketa
  • Ryža na podávanie

Postup prípravy krok po kroku

Bravčové mäso na čínu naložíme

Ak chceme uvariť čínu ako z reštaurácie, naložme mäso deň vopred, ale stačiť bude aj niekoľko hodín. Do misy rozklepneme vajíčko a rozmiešame ho. Pridáme lyžicu vína a lyžicu zemiakového škrobu. Pomocou metličky rozmiešame. Mäso nakrájame na rezance a vložíme do misy s pripravenou marinádou. Priklopíme a necháme odpočinúť v chladničke.


Medzitým si pripravíme omáčku

recept na čínuBujón zalejeme asi 3 dcl vriacej vody a rozmiešame. Pridáme lyžicu vínneho octu, lyžicu olivového oleja, sójovú omáčku, čili omáčku a lyžicu trstinového cukru, všetko dôkladne premiešame. Omáčku necháme chvíľu vychladnúť a potom v nej rozpustíme lyžicu škrobu.

Marinované mäso vyberieme z chladničky

V hrubostennej panvici rozohrejeme rastlinný olej. Do panvice pridáme mäso a opečieme ho zo všetkých strán na vyššom plameni.

K mäsu pridáme aj všetku marinádu, ktorá nám v mise zostala. Mäso restujeme tak dlho, kým nebude mať nádych dozlatista. Potom ho preložíme na tanier a necháme chvíľu dôjsť.

Krájanie zeleniny

ako urobit cinuMedzitým nakrájame cibuľu nadrobno, očistíme obe papriky a olúpeme cuketu a nakrájame ju na kocky. V hrubostennej panvici rozohrejeme olivový olej a orestujeme na ňom cibuľu.

Nasypeme na ňu trstinový cukor a necháme zľahka skaramelizovať.

Potom k cibuli pridáme ostatnú zeleninu a asi 5 minút restujeme na vyššom plameni.

K zelenine pridáme mäso a prilejeme omáčku

Za občasného miešania privedieme k varu. Omáčka by mala začať hustnúť a získavať lesklú a lepkavú konzistenciu. Keď sa tak stane, zmiernime plameň a necháme 5 minút zľahka variť. Najlepšou prílohou je ryža alebo ryžové rezance, ale samozrejme môžete použiť aj pšeničné. Prajem dobrú chuť!

Ďalšie odporúčané recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.