Ako urobiť bravčové rezance?

rezance bravcoveDnes vám ponúkame recept na bravčové rezance. Bravčové mäso je v slovenskej kuchyni obľúbené. V skorších dobách sa veľakrát pod pojmom mäso myslelo práve mäso bravčové. V porovnaní s kuracím je bravčové mäso síce vcelku dosť tučné, preto odborníci na výživu nad jeho veľkú spotrebou príliš nejasajú, avšak jeho veľkou prednosťou je univerzálnosť. Môžeme z neho pripraviť prakticky čokoľvek. V tomto recepte pripravíme bravčové mäso ako bravčové rezance s horčicovou omáčkou. Recept na bravčové rezance je rýchly a jednoduchý na prípravu. Horčičná omáčka môže vyzerať v kombinácii s pečenými zemiakmi trochu netradične, ale iste si pochutnáte.


Čo je na bravčové rezance potrebné:

Ingrediencie pre prípravu 4 porcií:

  • 8 stredne veľkých zemiakov
  • korenie na americké zemiaky
  • 500 g bravčového stehna
  • olivový olej (3 lyžice)
  • 2 cibule
  • 2 biele papriky
  • 300 ml vývaru (najlepšie zeleninového)
  • 6 lyžíc horčice (plnotučnej)
  • 3 lyžice tekutého medurecept na bravčové rezance
  • soľ a korenie na dochutenie

Postup prípravy krok po kroku

Najprv si pripravíme zemiaky, pretože ich tepelná úprava trvá dlhšiu dobu. Rúru predhrejeme na 200 ° C. Zemiaky očistíme, necháme ich v šupke a nakrájame na kocky.

Posypeme korením, premiešame a preložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie. Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a pečieme po dobu 45 minút.


Krájanie

Z bravčového stehna nakrájame rezance, asi na šírku palca, môžeme ich ľahko naklepať. Na panvici s pokrievkou rozohrejeme približne 1,5 lyžice oleja.

rezance z bravcovehoVložíme mäso a sprudka opečieme zo všetkých strán dozlatista. Keď je bravčové mäso opečené, vyberieme ho z panvice a odložíme nabok.

Cibuľu nakrájame na drobné kúsky

Očistíme papriku a rozkrájame ju na malé prúžky. Na rozpálenú panvicu nalejeme zvyšok oleja (1,5 lyžice), necháme ho rozohriať a hodíme naň pripravenú cibuľu, zmenšíme plameň a zvoľna opekáme.

Keď sa cibuľa mierne osmaží, pridáme k nej ešte papriku a spoločne restujeme ďalších 5 minút.

Odporúčané recepty:

Medzitým si pripravíme omáčku

Vývar zmiešame s horčicou a medom a dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili. Vývar by mal byť ešte horúci, tým si zaistíme, že sa všetky suroviny ľahšie spoja. Na záver omáčku osolíme a okoreníme.

Dokončenie receptu

Keď je zelenina mäkká, vrátime na panvicu mäso a všetko premiešame. Ľahko prehrejeme a potom vlejeme pripravenú omáčku. Privedieme k varu, prikryjeme a asi 20 minút dusíme. Ak by nám omáčka veľa zhustla, prilejeme trochu vody. Bravčové rezance podávame s pečenými zemiakmi. Prajem dobrú chuť!


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.