Ako prichystať dhal z červenej šošovice?

recept na dhal z červenej šošoviceRecept na dhal z červenej šošovice s brokolicou a pečeným mäsom. Toto jednoduché jedlo je takou slovenskou inšpiráciou indickou kuchyňou. S tým rozdielom, že vo svojej vlasti je tento pokrm podávaný väčšinou bez mäsa. Ale opečené mäso, hoci aj bravčové, sa k dhal skvele hodí. Základom je zmes červenej šošovice, zemiakov a ako možno predpokladať aj väčšieho množstva korenia. Nie je prekvapujúce, že sa v pokrme objavuje aj dosť zeleniny, v tomto prípade brokolica a mrkva. Výhodou tohto jedla je, že sa zaobídete iba s jedným hrncom a jednou menšou panvicou. Dá sa pripraviť do zásoby a druhý deň napríklad v práci len ohriať. Keď sa dhal sa trochu rozleží a bude ešte lepší. Poďte si teda spolu so mnou pripraviť tento exotický pokrm.


Čo budete potrebovať na dhal z červenej šošovice s brokolicou a pečeným mäsom:


Na 4 porcie si pripravte tieto ingrediencie:

  • 300 g bravčového mäsa (stehno, pliecko, …)
  • 3 lyžičky korenia karí
  • soľ a korenie
  • 1 cibuľu
  • 4 strúčiky cesnakudhal
  • 1 čerstvú čili papričku či trochu sušeného chilli
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžičky horčičných semienok
  • 300 g červenej šošovice
  • ½ ružice brokolice
  • 4 stredne veľké mrkvy
  • 2 veľké zemiaky
  • hrsť rozmarínu
  • štipka kurkumy

Príprava dhal z červenej šošovice krok za krokom

Príprava mäsa

Bravčové mäso nakrájajte na drobné rezančeky. Preložte ho do misy, nasypte asi polovicu karí, soľ a korenie a premiešajte, aby sa mäso v korení dôkladne obalilo.

Príprava základu dhal

Cesnak a cibuľu očistite a nasekajte na drobné kúsky. V hrnci rozpáľte asi polovicu oleja, prisypte horčičné semienka a sprudka ich opečte.

Hneď ako začnú praskať, pridajte cibuľu aj cesnak a všetko ešte spoločne orestujte. Hneď ako začne cibuľa s cesnakom zlatnúť, pridajte zvyšok korenia karí.

Príprava zeleniny

dhal z červenej šošoviceMedzitým ošúpte zemiaky a mrkvu a nakrájajte ich na malé kocky.

Brokolicu rozoberte na drobné ružičky a okrájajte stonky, tie môžete odložiť bokom a použiť ich na iné účely.

Zeleninu a šošovicu nasypte do hrnca a zalejte asi litrom vody, priklopte pokrievkou a nechajte dusiť.

Opekanie mäsa

V ďalšom kroku rozohrejte zvyšný olej a opečte na ňom mäso dozlatista. Nakoniec umyte rozmarín, zbavte ho tvrdších stoniek a nasekajte ho.

Dhal z červenej šošovice máte hotový

Hneď ako sú šošovica aj zelenina mäkké, pridajte mäso a bylinky a všetko premiešajte. Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska.

Dhal z červenej šošovice rozdeľte na porcie, ozdobte jarnou cibuľkou a podávajte.

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.