Ako pripraviť plnený patizón?
Dostal sa vám do ruky patizón a vy premýšľate, či ho použijete ako jesennú dekoráciu, alebo spracujete ako potravinu? Ponúkame inšpiráciu pre prípad, že sa rozhodnete pre druhú možnosť. V tomto článku vám poradíme, ako môžete vo svojej kuchyni pripraviť a spracovať patizón. Konkrétne vám prinášame recept na vyprážaný plnený patizón so šunkou a syrom. Patizón sám o sebe nemá príliš výraznú chuť – dala by sa prirovnať napríklad k cukete. Je preto dobré trochu mu pomôcť. V tomto prípade korením, šunkou a syrom. Vyskúšajte si pripraviť vyprážaný plnený patizón a výsledok posúďte sami.
Čo je potrebné na vyprážaný plnený patizón so šunkou a syrom:
- 1 patizón
- 15 dkg šunky
- 10 dkg plátkového syra
- 2 vajíčka
- hladká múka
- strúhanka
- soľ
- korenie na grilovanú zeleninu
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút
Postup prípravy plneného patizónu krok po kroku
Patizón ošúpeme a zbavíme jadierok. Pri menších plodoch sa uvádza, že sa lúpať nemusí, napriek tomu to však odporúčame, šupka je predsa len tvrdšia a môže „vŕzgať medzi zubami“. Olúpaný patizón nakrájame na tenké plátky (asi 1 cm) a snažíme sa ich skompletizovať do dvojíc.
Každú dvojicu plátkov preložíme dvoma plátkami šunky a medzi ne vložíme jeden plátok syra. Ak šunka a syr príliš vyčnieva z patizónu, orežeme ich, aby sa nám potom „rezeň“ dobre obalil.
Dokončenie receptu na plnený patizón
Pripravíme si klasický trojobal (ako sme zvyknutí pri obaľovaní rezňov) a plnené patizóny v tomto trojobale obalíme. Jediná zmena je v tom, že do vajíčka prisypeme okrem soli trochu korenia na grilovanú zeleninu.
Dáme si pozor, aby sa nám pri obaľovaní plátky nerozpojili.
Môžeme si pomôcť tak, že plátky patizónu spojíme pomocou špáradiel, ktoré však po vypražení nezabudnite vybrať. Plnený patizón smažíme podobne ako klasické rezne dozlatista.
Podávame napr. s opekanými zemiakmi, alebo zemiakovou kašou. Ak chcete odľahčený obed, použite ako prílohu zeleninu, či už čerstvú alebo grilovanú. Prajeme dobrú chuť!
Tipy ako vylepšiť plnený patizón
- Zaujímavým využitým patizónu je jeho nakladanie do sladkokyslého nálevu, podobne ako uhorky.
- Vďaka neutrálnej chuti sa patizón používa na prípravu krémových polievok, dusí sa, vysmáža, zapeká.
- Je možná konzumácia aj v surovom stave.
- Ak sa bojíte nafúknutého brucha z tejto zeleniny, tak vaše obavy nie sú na mieste. Patizón vôbec nespôsobuje nadúvanie. Naopak pomáha pri čistení čriev.
Ďalšie výborné recepty:
