Recepty

Ako pripraviť kuracie závitky s hubovou omáčkou?

Ak radi skúšate nové a netradičné recepty, jeden z nich vám teraz predkladáme na vyskúšanie. Vyskúšajte tento výborný recept na kuracie závitky s hubovou omáčkou. Možno vás zarazí kombinácia použitých surovín, ale výsledok chutí skvelo. Kuracie prsia sú delikatesou. K tomu ich chuť dopĺňa hubová omáčka. Šampiňóny z receptu je možné zameniť za lesné huby, chuť bude tak ešte výraznejšia.

Obsah článku:

Čo je potrebné na kuracie závitky s hubovou omáčkou:

kuracie prsia
anglická slanina
tvrdý syr (stačí Eidam)
šampiňóny
horčica
soľ
korenie
smotana
hladká múka
cibuľa
vývar alebo voda
maslo

Postup prípravy kuracích závitkov s hubovou omáčkou krok po kroku

Kuracie prsia naporcujeme na plátky, zľahka naklepeme dlaňou alebo paličkou s hladkým koncom. Plátky osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Na každý plátok mäsa položíme anglickú slaninu a plátok syra. Plátky zavinieme do rolády a oviažeme niťou alebo spojíme ihlami.

Na rozohriatom masle orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu. Keď cibuľa ľahko zružovie, položíme na ňu závitky a opečieme ich zo všetkých strán.

Potom mäso podlejeme vývarom alebo vodou, hrniec prikryjeme pokrievkou a dusíme do zmäknutia. Kuracie mäso je rýchlo hotové, malo by stačiť 30 minút. Mäkké závitky vyberieme a omáčku zahustíme múkou dôkladne rozmiešanou v smotane. Povaríme 20 minút, pretože múka sa musí prevariť.

Na panvici rozpustíme kúsok masla, pridáme pokrájané šampiňóny a ľahko ich opečieme. Šampiňóny sa nemusia lúpať, ak je pokožka klobúka čisto biela.

Opečené huby pridáme do omáčky 5 minút pred koncom varu. Môžu sa konzumovať aj surové, preto je možné nechať ich tvrdšie.

Lesné huby sa naopak musia dokonale uvariť, do omáčky ich dáme na dlhšiu dobu a variť budeme, kým nezmäknú.

Závitky nakrájame na plátky, naservírujeme na tanier, pridáme omáčku, prílohu a môžeme podávať.

Tip

Ako príloha sa hodí zemiaková kaša, zemiakové halušky, niekomu chutí aj varená ryža alebo ľubovoľné cestoviny. Hubová omáčka je mimoriadne chutná a zdravá. Kuracie závitky s hubovou omáčkou sú hotové. Prajem vám dobrú chuť!

Ďalšie výborné recepty: