Ako pripraviť bravčové stehno na horčici?
Pokiaľ si neviete dať rady s tým, čo si pripravíte na večeru alebo na obed z bravčového mäsa, vyskúšajte náš recept na bravčové stehno na horčici. Príprava je veľmi jednoduchá a budete potrebovať len pár ingrediencii. Viac sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Čo je potrebné na bravčové stehno na horčici:
500g bravčového stehna- 1 veľká cibuľa
- 2 lyžice sadla alebo rastlinného oleja
- 2 lyžice plnotučnej alebo dijonskej horčice
- Soľ a korenie
- Mletá paprika
- Sušené bylinky (napr. majoránka, tymian, rozmarín, atď.)
- 2 lyžice hladkej špaldovej múky
- Voda na podliatie
500g bravčového stehnaPostup prípravy bravčového stehna na horčici krok po kroku
Horčica sa vyrába z rozomletých horčičných semien (bielych, hnedých alebo čiernych), vody, octu, cukru, soli a prípadne z ďalších ingrediencii.
Nie je to len obyčajné dochucovadlo, ktoré si dáte k vareným párkom. Má totiž blahodarné účinky na trávenie a na tvorbu tráviacich štiav. Je preto veľmi vhodné podávať horčicu k mäsitým alebo všeobecne k ťažkým jedlám.
Horčičné semienka taktiež obsahujú množstvo cenných látok. Sú zdrojom bielkovín, vlákniny, esenciálnych olejov, vitamínov (napr. vitamíny skupiny B, vitamín E) a minerálov (vápnik, mangán, meď, železo, zinok, selén a mnoho ďalších).
Horčica mimo iného bojuje proti zápche, tlmí zápaly, odstraňuje kašeľ, pomáha rozpúšťať hlieny a hojiť krk a ústnu dutinu.
Ku stehnu môžete pridať obyčajnú plnotučnú horčicu. Ak však chcete dosiahnuť netradičnú a pikantnejšiu chuť, použite radšej dijonsku alebo anglickú horčicu. Cibuľu olúpte a pokrájajte nadrobno.
Následne v hrnci rozpustíte sadlo alebo rozpálite rastlinný olej a cibuľu osmažíte domäkka. Pridáte bravčové stehno nakrájané na väčšie kúsky, ktoré opečiete zo všetkých strán do zlatista.
Ako dokončiť recept na bravčové stehno na horčici
Potom mäso dochutíte soľou, korením, paprikou, sušenými bylinkami a poprášite múkou. Za stáleho miešane všetko podusíte na 3 minúty a potom prilejete toľko vody, aby boli všetky kúsky mäsa potopené.
Mäso duste pod pokrievkou do mäkka. Nakoniec stehno na horčici dochuťte. Môžete ho podávať s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo s ryžou.
Prečítajte si aj tieto články:
- Ako urobiť bažanta na horčici so šampiňónmi?
- Ako naložiť kaleráb na zimu?
- Ako vyrobiť jahodový ocot?
- Ako urobiť šalát z pekinskej kapusty?
- Ako pripraviť šalátovú zálievku do zásoby?
- Ako pripraviť špargľový šalát s vajcom?
- Ako urobiť domáce dipy ku grilovanému mäsu?
- Ako pripraviť avokádový šalát s červenou cibuľou?
- Ako pripraviť hlávkový šalát so slaninovou zálievkou?
