Pokiaľ si neviete dať rady s tým, čo si pripravíte na večeru alebo na obed z bravčového mäsa, vyskúšajte náš recept na bravčové stehno na horčici. Príprava je veľmi jednoduchá a budete potrebovať len pár ingrediencii. Viac sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Čo je potrebné na bravčové stehno na horčici:
500g bravčového stehna- 1 veľká cibuľa
- 2 lyžice sadla alebo rastlinného oleja
- 2 lyžice plnotučnej alebo dijonskej horčice
- Soľ a korenie
- Mletá paprika
- Sušené bylinky (napr. majoránka, tymian, rozmarín, atď.)
- 2 lyžice hladkej špaldovej múky
- Voda na podliatie
500g bravčového stehnaPostup prípravy krok po kroku
Horčica sa vyrába z rozomletých horčičných semien (bielych, hnedých alebo čiernych), vody, octu, cukru, soli a prípadne z ďalších ingrediencii. Nie je to len obyčajné dochucovadlo, ktoré si dáte k vareným párkom. Má totiž blahodarné účinky na trávenie a na tvorbu tráviacich štiav. Je preto veľmi vhodné podávať horčicu k mäsitým alebo všeobecne k ťažkým jedlám.
Horčičné semienka taktiež obsahujú množstvo cenných látok. Sú zdrojom bielkovín, vlákniny, esenciálnych olejov, vitamínov (napr. vitamíny skupiny B, vitamín E) a minerálov (vápnik, mangán, meď, železo, zinok, selén a mnoho ďalších).
Horčica mimo iného bojuje proti zápche, tlmí zápaly, odstraňuje kašeľ, pomáha rozpúšťať hlieny a hojiť krk a ústnu dutinu.
Ku stehnu môžete pridať obyčajnú plnotučnú horčicu. Ak však chcete dosiahnuť netradičnú a pikantnejšiu chuť, použite radšej dijonsku alebo anglickú horčicu. Cibuľu olúpte a pokrájajte nadrobno.
Následne v hrnci rozpustíte sadlo alebo rozpálite rastlinný olej a cibuľu osmažíte domäkka. Pridáte bravčové stehno nakrájané na väčšie kúsky, ktoré opečiete zo všetkých strán do zlatista.
Ako dokončiť tento recept
Potom mäso dochutíte soľou, korením, paprikou, sušenými bylinkami a poprášite múkou. Za stáleho miešane všetko podusíte na 3 minúty a potom prilejete toľko vody, aby boli všetky kúsky mäsa potopené.
Mäso duste pod pokrievkou do mäkka. Nakoniec stehno na horčici dochuťte. Môžete ho podávať s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo s ryžou.
Prečítajte si aj tieto články:
- Ako urobiť bažanta na horčici so šampiňónmi?
- Ako naložiť kaleráb na zimu?
- Ako vyrobiť jahodový ocot?
- Ako urobiť šalát z pekinskej kapusty?
- Ako pripraviť šalátovú zálievku do zásoby?
- Ako pripraviť špargľový šalát s vajcom?
- Ako urobiť domáce dipy ku grilovanému mäsu?
- Ako pripraviť avokádový šalát s červenou cibuľou?
- Ako pripraviť hlávkový šalát so slaninovou zálievkou?
