Ako upiecť dvojctihodné koláče?
V tomto článku sme sa rozhodli vám predstaviť recept na dvojctihodné koláče. Tieto koláčiky si zamilujete. Hore sú zdobené tvarohom, hrozienkami alebo posýpkou a vnútri v ceste sa skrýva lekvárová náplň. Samozrejme to môže byť aj naopak, alebo môžete kombinovať oba spôsoby. Koláčiky vydržia byť dlho vláčne a veľmi dobre chutia. Príprava dvojctihodných koláčov nie je zložitá, je s nimi rovnaká námaha ako s klasickými plnenými koláčmi. Skúsite ich?
Čo je potrebné na dvojctihodné koláče:
Na cesto na dvojctihodné koláče budete potrebovať:
- 250 ml vlažného mlieka
- 10 rovných kávových lyžičiek krupicového cukru
- 125 ml oleja
- 3 vaječné žĺtky
- 42 g droždia (1 kocka)
- štipka soli
- podľa potreby hladká múka
Na plnku:
- lekvár
- 2 tvarohy v kocke (spolu 500 g)
- 3 vaječné bielky
- citrónová kôra
- cukor podľa chuti
- 50 g masla
- 1 celé vajce
náročnosť receptu: mierny
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Príprava kysnutého cesta na dvojctihodné koláče
Najprv si urobíme kysnuté cesto. Do vlažného mlieka pridáme cukor, soľ a droždie. Necháme vzísť kvások.
Potom pridáme žĺtky, olej a prisypávame hladkú múku. Múku pridávame opatrne, cesto musí byť vláčne, nie veľmi hutné. Na teplom mieste ho necháme prikryté utierkou asi hodinu kysnúť.
Po vykysnutí cesto rozdelíme na dve časti, každý diel vyvaľkáme do pruhu a rozdelíme na 12 kúskov.
Z cesta teda budeme mať 24 kúskov. Kúsky v rukách upravíme do bochníkov a necháme ešte 10 minút odpočívať.
Príprava náplne
Pripravíme si tvarohovú a lekvárovú náplň. Lekvár ochutíme podľa vlastnej chuti. Väčšinou sa pridáva trocha rumu, škorice alebo perníkového korenia.
Tvarohovú plnku pripravíme vyšľahaním celého vajíčka s cukrom a kúskom masla. Pridáme tvaroh, citrónovú kôru a sneh z troch bielkov, zvyšných z prípravy cesta.
Plnenie cesta
Bochníček kysnutého cesta rozvaľkáme, lyžicou vložíme zvolenú náplň a zabalíme ako buchtu. Spojenou stranou ho položíme na dosku a ľahko sploštíme dlaňou. Takto si pripravíme všetky bochníky.
Jamku pre druhú náplň si utvoríme pomocou prstov alebo pohára s rovným dnom. Jamku naplníme, posypeme hrozienkami, posýpkou alebo mandľami. Okraj koláčika potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Otvor pre druhú náplň odporúčame robiť už na plechu na pečenie, naplnený koláčik sa zle prenáša.
Dvojctihodné koláče sa pečú pri teplote 170 ° C vo vopred vyhriatej rúre. Hotové sú keď budú mať ružovú farbu. Upečené sa môžu potierať rumom alebo smotanou s cukrom. Prajeme dobrú chuť.
Vyskúšajte aj recepty na koláče:
