Recepty

Ako upiecť hruškovú bábovku?

Receptom na vláčnu a osviežujúcu bábovku nepohrdne žiadna gazdinka. Tak prečo nevyskúšať práve hruškovú? Často sa stáva, že máte špajzu plnú všelijakých hruškových kompótov, ktoré sú ako stvorené na tento recept. A tak pečenie bábovky ponúka jedno z našich obľúbených využití hrušiek. Ak nemáte kompót, nie je problém olúpať a nakrájať čerstvé hrušky. Nezabudnite ich zbaviť jadrovníkov, predsa nechcete z bábovky potom vyberať jadierka. Inšpirujte sa našim zaujímavým receptom na hruškovú bábovku.

Čo je potrebné na hruškovú bábovku:

4 vajcia
150 g hrušiek (najlepšie zaváraných)
1 vanilkový cukor
200 g práškového cukru
100 ml mlieka
150 ml oleja
200 g polohrubej múky
1 prášok do pečiva
hrubá múka na posypanie

Postup prípravy hruškovej bábovky krok po kroku

V miske zmiešame múku spolu s práškom do pečiva. V druhej mise vyšľaháme žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom a olejom.

Postupne do hmoty prilievame mlieko a prisypávame aj polohrubú múku.

Medzitým si z oddelených bielkov starostlivo vyšľaháme tuhý sneh. Akonáhle máme sneh z vaječných bielkov hotový, zľahka ho zamiešame do cesta, (dôležitý proces, aby bola bábovka nadýchaná).

Do vymastenej a hrubou múkou vysypanej bábovkovej formy nalejeme časť cesta a posypeme nakrájanými hruškami. Nakoniec do bábovkovej formy nalejeme aj zvyšné cesto.

Hruškovú bábovku pečieme v rúre asi 45 minút pri teplote 180 ° C.

Upečenú bábovku spoznáme klasickou špajľovou metódou. Robí sa tak, že do nej pichneme špajľou a ak špajľa po vytiahnutí zostane suchá, bábovka je hotová.

Tipy

Keď šľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom, olej môžeme nahradiť aj maslom nakrájaným na kocky.
Do cesta môžeme primiešať nasekanú čokoládu, škoricový cukor či kôru z citróna.

Ďalšie odporúčané recepty: