AkoaPreco.com > Recepty > Ako vyrobiť domáci vanilkový cukor s pravou vanilkou?

Ako vyrobiť domáci vanilkový cukor s pravou vanilkou?

recept na vanilkový cukorVanilkový cukor si môžete ľahko pripraviť aj doma. Pripraviť ho môžete dokonca aj niekoľkými spôsobmi. Záleží ako sa ponáhľate – kedy potrebujete mať domáci vanilkový cukor k dispozícii. Navyše môžete použiť aj už použitý vanilkový struk na výrobu vanilkového cukru. Takto pripravený cukor vám ušetrí peniaze, pretože dlho nebudete musieť v obchode kupovať cukor s príchuťou vanilky. Ako na to? Dozviete sa v nasledujúcom článku.


Čo je potrebné ak si chcete vyrobiť domáci vanilkový cukor s pravou vanilkou:

  • pravý vanilkový struk
  • cukor

náročnosť receptov: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptov: 10 až 30 minút

Príprava vanilkového cukru – 1. spôsob

Celý kvalitný vanilkový struk vložíte do uzatvárateľného pohára s cukrom. Struk v cukre nechajte minimálne 2 týždne, alebo aj dlhšie.

Tento spôsob je vhodný ak sa neponáhľate. Vanilkový struk pomaly uvoľňuje arómu do cukru a trvá to dlhšiu dobu. Výhodou je, že môžete cukor následne dopĺňať a vanilkový struk aromatizuje cukor ďalej.

Príprava vanilkového cukru – 2. spôsob

vanilka v cukreRozpolený vanilkový struk, z ktorého sme použili dužinu na výrobu nejakej sladkej dobroty nevyhadzujte. Bola by to škoda.

Vydlabaný vanilkový struk môžete vložiť do uzatvárateľnej nádoby s cukrom a využiť ho tak na aromatizáciu cukru.

Je to rovnaký postup ako pri spôsobe č. 1 s tým, že aromatizácia cukru bude podstatne rýchlejšia ako pri lusku, ktorý je uzavretý, resp. celý.


Príprava vanilkového cukru – 3. spôsob

Vanilkový lusk vydlabeme a dužinu (semienka) pridáme do uzatvárateľnej nádoby s cukrom. Tento spôsob aromatizuje najintenzívnejšie a najrýchlejšie.

Musíme počítať s tým, že v cukre budú “čierne bodky”, teda zrniečka zo struku. Ak vám to nevadí, nie je to určite na škodu, naopak je to známka kvalitného vanilkového cukru.

Ako aromatizovaný cukor používať

  • Ako silne aromatizovaný vanilkový cukor si pripravíte záleží na vás a na potrebe použitia daného cukru.
  • Cukor s príchuťou vanilky na posypávanie bude lepší, ak bude menej aromatizovaný.
  • Vanilkový cukor do cesta je lepší viac aromatizovaný, aby ho bolo vo vyrobenom pokrme viac “cítiť”.

Fakty o vanilkovom struku

vanilkový luskObsah vanilínu vo vanilkovom struku je cca 75 – 125 mg. Záleží na kvalite struku. Jeden vanilkový struk dodá arómu cca 700 g hmoty (cukor, cesto, krém a pod.).

Tipy

Ak používate rum do cesta, skúste do rumu ponoriť vanilkový struk a nechať vylúhovať. Takto aromatizovaný rum je výborný nielen ako ingrediencia do pečenia, ale možno ho použiť aj na flambovanie.

Prečítajte si aj tieto články:



Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.