Ako uvariť pohánkové rizoto s pečenou zeleninou?
V tomto článku vám prinášame recept na pohánkové rizoto s pečenou zeleninou. Pohánka je veľmi zdravá plodina, rozširuje sa k nám skôr zo západných krajín, avšak hojne a dlho je rozšírená aj na východe. Ukrajinská a ruská kuchyňa sa bez nej nezaobíde. Ide o obilninu, ktorej chuť pripomína šošovicu a ryžu. Príprava pohánky je pomerne jednoduchá. Je veľmi univerzálnou surovinou, možno z nej pripraviť sladké aj slané pokrmy. Pravidelnou konzumáciou pohánky urobíte dobre svojmu zdraviu. Nasledujúci recept je jednou z mnohých variantov, ako si z pohánky pripraviť jednoduchý a ľahký obed alebo večeru. Pokrm je bezmäsitý a pomerne rýchly. Pri jeho príprave budete potrebovať predovšetkým koreňovú zeleninu. Pre zdravie a zaujímavejšiu chuť je zaradený do tohto receptu aj zázvor.
Čo je potrebné na pohánkové rizoto s pečenou zeleninou:
Na 1-2 porcie pohánkového rizota budete potrebovať:
- 100 g pohánky
- 1 mrkvu
- 1 cibuľu
- 1 petržlen
- kúsok zeleru
- kúsok zázvoru
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice mrazeného hrášku
- soľ, korenie a korenie na grilovanú zeleninu na dochutenie
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy pohánkového rizota s pečenou zeleninou krok po kroku
Najprv si prepláchneme a namočíme pohánku, stačí asi na pol hodiny. Medzičasom si pripravíme zeleninu. Rúru zohrejeme na 200 ° C. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Mrkvu, petržlen, zeler a zázvor olúpeme. Koreňovú zeleninu nakrájame na drobné kocky. Zázvor nasekáme najemno, prípadne ho môžeme aj nastrúhať.
Zapekaciu misku si vymastíme asi lyžičkou olivového oleja a nasypeme do nej všetku zeleninu.
Dochutíme soľou, korením a korením na grilovanú zeleninu, väčšinou obsahuje cesnak, bazalku, oregano, atď. Pokvapkáme zvyšným olivovým olejom a vložíme do vyhriatej rúry.
Spracovanie pohánky
Pohánka nám medzitým napučala, necháme ju v tej istej vode, dáme ju na sporák, priklopíme pokrievkou a privedieme k varu. Väčšinou stačí 5 minút varenia a pohánka je mäkká, všetko však záleží na dĺžke máčania.
Ak sa ponáhľate, pohánku rovno uvarte, trvá to však približne 20 minút. Akonáhle je pohánka uvarená, stiahneme ju z plameňa a necháme pod pokrievkou dôjsť.
Mrazený hrášok prepláchneme a asi po 15 minútach pečenia, pridáme do zapekacej misky k zelenine.
Dokončenie receptu na pohánkové rizoto s pečenou zeleninou
Akonáhle zmäkne aj hrášok, vytiahneme zeleninu z rúry, prisypeme k nej pripravenú pohánku a dôkladne premiešame. Pohánkové rizoto rozdelíme na taniere a podávame. Prajeme dobrú chuť.
Vyskúšajte aj tieto recepty na rizoto:
