Ako zavárať slivky?
Slivky sú ovocím babieho leta, nielenže sú veľmi chutné, ale obsahujú aj veľa vitamínov a blahodárnych látok. Konzumácia sliviek vám môže pomôcť s dnou, reumou, krvotvorbou, látkovou premenou, zdravou hladinou cholesterolu, a tiež s obličkovým, kardiovaskulárnym ochorením či ochorením pečene. Slivky sú tiež najlepším prírodným preháňadlom. Viete ako si toto skvelé ovocie uchovať aj v zimnom období? Rozumné riešenie je zavárať slivky.
Čo je potrebné keď chceme zavárať slivky?
- 2 kilogramy sliviek bez kôstok
- 1 liter vody
- 400 gramov práškového cukru
- 2 tyčinky škorice
- Citrónová kôra
- 4 lyžice citrónovej šťavy
- 4 lyžice rumu (tuzemáku)
- 4 klinčeky
- 3 – 4 celé kúsky badiánu
- Pekáč s vodou
- Sporák a rúra
- Poháre na zaváranie
- Viečka
- Utierka
Ako teda zavárať slivky?
Slivky, ktoré chcete použiť do kompótu, by mali byť bez vád (bez zvrásnenia, plesne, hniloby). Slivky preto starostlivo vyberajte. V nasledujúcom kroku potom slivky dôkladne operte v studenej vode a vykôstkujte.
Na platňu postavte hrniec, do ktorého nalejete liter vody, vysypete 400 gramov práškového cukru a vložíte 2 tyčinky škorice, citrónovú kôru, šťavu, klinček a rum.
Gurmáni môžu zameniť klinček za badián. Všetko dobre zvarte (minimálne 10 minút) a následne nechajte vychladnúť.
Medzitým si dôkladne umyte kompótové poháre a viečka. Nechajte ich odkvapkať, prípadne ich vytrite dosucha a pripravte sa na plnenie slivkami.
Suché a čisté poháre naplňte vykôstkovanými slivkami. Naplnené poháre slivkami zalejte vychladeným nálevom.
Vrchnú časť pohárov utrite, priložte viečko a dôkladne uzavrite.
Pomôcť si môžete aj špeciálnym viečkovačom, ktorý je v tomto období bežne dostupný aj v supermarketoch a v predajniach s ovocím a zeleninou.
Zaviečkované poháre postavte vedľa seba do plechového pekáča, kam následne vlejte studenú vodu do výšky cca 2 cm od dna.
Pekáč potom aj s pohármi vložte to predhriatej rúry na 175 stupňov celzia a zavárajte do tej doby, kým sa od dna pohára nezačnú uvoľňovať bublinky, čo trvá približne 40 minút.
Rúru potom vypnite a poháre so slivkami nechajte vychladnúť.
Ak sa vám páčil článok o tom ako zavárať slivky, prečítajte si aj:
