Ako urobiť šalát z červenej šošovice a pohánky?
Šalát ako obed do práce nemusí byť len zeleninovou zmesou, po ktorej vás čoskoro prepadne hlad. Keď k zelenine pridáte ešte obilniny alebo strukoviny, vytvoríte tak nutrične bohatší obed, ktorý vás zasýti na dlhší čas, a ešte si skvele pochutnáte. V nasledujúcom recepte vám predstavíme šalát z červenej šošovice a pohánky. Výhody červenej šošovice sú všeobecne známe, červená šošovica je hotová počas chvíle, nepotrebuje zdĺhavé namáčanie ani varenie a je lepšie stráviteľná. Pohánka je skvelou plodinou, ktorú by do svojho jedálnička mali zaradiť všetci, ktorí chcú dbať na zdravú výživu. V recepte je ďalej použitá kombinácia sezónnej zeleniny – paradajky, papriky, uhorky a mrkvy. Bodku pokrmu dodávajú slnečnicové semienka.
Čo je potrebné na šalát z červenej šošovice a pohánky:
- 100 g červenej šošovice
- 100 g pohánky
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 2 paradajky
- asi polovica šalátovej uhorky
- 1 biela paprika
- hrsť slnečnicových semienok
Na zálievku si prichystajte:
- 1 lyžicu vínneho octu
- 2 lyžice sezamového oleja
- soľ a korenie
- 1 lyžičku horčice
náročnosť receptu: ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút
Postup prípravy šalátu z červenej šošovice a pohánky krok po kroku
V prvom kroku si prichystáme pohánku a šošovicu. Pohánku namočíme na pol hodiny do vlažnej vody, približne v pomere 1: 2.
Prepláchnutú červenú šošovicu zalejeme vodou a rovno privedieme k varu, po 10 minútach by mala byť mäkká. Nezľaknite sa, že varom zmení farbu na žltú.
Napučanú pohánku uvaríme domäkka, trvá to asi 5 minút. Obe plodiny následne zmiešame a necháme odstáť.
V ďalšom kroku si ošúpeme cibuľu a mrkvu a očistíme zvyšnú zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno. Ostatnú zeleninu nakrájame na podobne veľké kocky. Všetko spoločne dobre zmiešame.
Následne si premiešame všetky ingrediencie na zálievku a zeleninu s ňou prelejeme. Slnečnicové semienka popražíme nasucho na panvici. Asi dve tretiny zamiešame do šalátu, zvyšok si necháme na ozdobu.
Nakoniec zmiešame zeleninový šalát s pohánkou a červenou šošovicou, posypeme zvyšnými slnečnicovými semienkami a podávame. Prajem vám dobrú chuť!
Tip ako vylepšiť šalát z červenej šošovice a pohánky
Pokiaľ si šalát z červenej šošovice beriete v miske alebo nádobke do práce, nechajte si zálievku zvlášť a použite ju až tesne pred podávaním.
Jednak tým zostane zelenina dlhšie čerstvá a tiež tým predídete tomu, aby sa vám zálievka zo šalátu vyliala do kabelky. Zelenina samozrejme pustí šťavu a tým sa zálievka nariedi a ľahšie vytečie.
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na šalát:
