Ako upiecť zeleninový koláč so syrom?
Počas obdobia, kedy je dostatok čerstvej zeleniny, je azda najlepším nápadom si pripraviť vynikajúci zeleninový koláč so syrom. Zeleninu, ako takú, je najlepšie jesť v surovom stave, ale upiecť si z času načas zeleninový koláč nemusí byť vôbec na škodu. Obľuba týchto slaných koláčov prišla z Francúzska, je to chutná a rýchla alternatíva talianskej pizze. Zeleninový koláč sa servíruje v teplom ale aj v studenom stave, popr. si ho môžete ohriať aj v rúre. Využite preto vašu letnú úrodu zeleniny a pripravte si doma chutný koláč zo zeleniny.
Čo je potrebné na zeleninový koláč so syrom:
220g hladkej múky- 100g zmäknutého masla
- 1 celé vajce
- 1 polievková lyžica bieleho jogurtu
- 1 polievková lyžica rajského pretlaku
- štipka sušeného oregana
- ľubovoľná zelenina
- 200ml smotany na varenie
- 4 celé vajcia
- 150g strúhaného syra
- 50ml mlieka
- soľ
- mleté korenie
- 1 polievková lyžica plnotučnej horčice
220g hladkej múkyPostup prípravy zeleninového koláča so syrom krok po kroku
Najskôr si pripravte všetky suroviny, ktoré budete potrebovať na cesto. Do misky si odvážte múku, pridajte pokrájané zmäknuté maslo, polievkovú lyžicu rajčinového pretlaku, rovnaké množstvo bieleho jogurtu, štipku soli a oregana a jedno celé vajce.
Následne si vypracujte cesto a dajte ho do chladu, kde vám stuhne.
Medzitým, ako vám bude cesto odpočívať v chlade, si pripravíte náplň. Zeleninu si zvolíte podľa vašej chuti. Môžete použiť papriku, rajčiny, cuketu, huby, brokolicu a pod.
Koláč obkladajte surovou zeleninou, ale napr. takú brokolicu si najprv uvarte v slanej vode. Z rajčín je vhodné pred použitím odstrániť tekuté vnútro.
Koláčovú formu už môžete obložiť vychladnutým cestom. Pomôžete si malým valčekom alebo rukami. Nezabudnite vytvoriť okraje tak, aby vám náplň nevytiekla. Dno koláča poprepichujte vidličkou.
Takto pripravený korpus vložte na 10 minút do vyhriatej rúry s teplotou 170°C a nechajte tento zeleninový koláč pekne zapiecť. Po zapečení korpus premažte polovicou horčice a naskladajte naň zeleninu.
Ako dokončiť recept na zeleninový koláč so syrom
Zeleninu skladajte na koláč tak, aby výsledok lahodil oku, takže striedajte farby. Nakoniec koláč zalejte zmesou smotany, mlieka, rozšľahanými vajcami, zvyškom horčice, soľou a korením.
Koláč dopečte v rúre pri teplote 180°C po dobu cca 45 minút. Koláč môžete jesť v za tepla ale aj za studena- Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie recepty na koláč:
