Úvod / Recepty / Ako upiecť marhuľový koláč s tvarohom?

Ako upiecť marhuľový koláč s tvarohom?

Ako upiecť marhuľový koláč s tvarohomMarhuľový koláč s tvarohom má výraznú sladkokyslú chuť, ktorá je miernená sladkým tvarohom. Tento koláč je sýty, preto je možné podávať ho ako sladké hlavné jedlo. Prinášame návod, ako upiecť marhuľový koláč s tvarohom z kysnutého cesta.


Na marhuľový koláč s tvarohom budete potrebovať:

  • suroviny podľa rozpisu v recepte
  • kuchynské vybavenie a zariadenie
  • rúra na pečenie
  • forma na koláč alebo plech

Na prípravu cesta na dva koláče s priemerom 30 centimetrov budeme potrebovať 350 gramov zmesi hladkej a polohrubej múky (môže byť aj len polohrubá, 250 mililitra mlieka, 125 gramov zmesi tuku (napríklad hera, maslo, olej), 125 gramov práškového cukru, štvrť lyžičky soli, pol balíčka droždia a jedno celé vajce.


Návod na prípravu

Mlieko trochu ohrejeme, rozmiešame v ňom lyžicu cukru, lyžicu múky a pol balíčka kvasníc. Droždie rozmiešame s múkou a necháme vzísť kvások. Cukru nesmie byť príliš  a mlieko nesmie byť veľmi horúce (len vlažné), aby sa droždie. Potom by cesto ťažko kyslo, alebo vôbec.

Marhuľový koláčZ múky, vlažného tuku, cukru, soli a vzídeného kvásku vypracujeme cesto. To je pri pečení múčnikov z kysnutého cesta najdôležitejší krok – cesto musí byť hladké, vláčne, lesklé, nesmie sa lepiť na steny miešacej nádoby. Prácu nám veľmi uľahčí elektrický robot.

Cesto zakryjeme čistou šatkou (utierkou) a necháme na teplejšom mieste vykysnúť. Medzitým si pripravíme ovocie. Marhule opláchneme, necháme odkvapkať a ešte obrúskom trochu osušíme, aby z nich nekvapkala voda. Rozpolíme ich a zbavíme kôstok. Ak použijeme marhuľový kompót, necháme ovocie odkvapkať.

Pripravíme plnku z tvarohu

Tvaroh rozmiešame so štyrmi lyžicami práškového cukru, jedným vanilkovým cukrom, jedným vajíčkom. Ochutnáme. Ak máme marhule príliš kyslé (čo býva spočiatku sezóny), tvaroh prisladíme viac. Namiesto vajíčka môžeme do tvarohu pre spevnenie prípadne zamiešať pol vanilkového pudingového prášku.

Zo štyroch lyžíc polohrubej alebo hrubej múky, troch až štyroch lyžíc práškového cukru, jedného vanilínového cukru a troch lyžíc dobrého masla vypracujeme posýpku (drobenku). Drobenka musí byť sypká a musí tvoriť malé nelepivé hrudky. Zároveň si na najvyšší stupeň zapneme rúru, aby sa predhriala.

Marhuľový koláč s tvarohomKoláčovú formu vymažeme tukom. Polovičné množstvo vykysnutého cesta roztiahneme po dne formy. Aby sa cesto nelepilo na prsty, trochu si ich pomúčime, alebo naopak potrieme trochou oleja. Na cesto rozotrieme polovičné množstvo tvarohu. Alebo cesto rozprestrieme po veľkom plechu, potom spotrebujeme ostatné ingrediencie naraz.

Na tvaroh kladieme polovičky marhúľ. Povrch koláča zasypeme jemne posýpkou. Do predhriatej rúry vložíme koláč. Teplotu znížime na 200 stupňov. Koláč je upečený asi za dvadsať minút – spoznáme to podľa vypečených okrajov.

Môžete podávať


Upečený koláč necháme mierne vychladnúť a podávame vlažný. Alebo ho necháme vychladnúť úplne, nakrájame na kúsky a podávame.

Ďalšie odporúčané recepty:


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.