Ako urobiť rôzne druhy sladkých poliev?
Polevy sú výborné nielen na torty či zmrzliny, palacinky ale aj na cukrovinky, bávovky či na ovocie. Ja vám teraz opíšem niekoľko zaujímavých receptov na polevy, ktoré sa iste budú hodiť každéu, kto rád pečie.
Rôzne druhy sladkých poliev:
Karamelová poleva
- 180 g práškového cukru
- 3 lyžice vody
Zo štvrtiny dávky cukru pripravíme karamel.
Cukor za stáleho miešania pomaly zohrievame, až sa sfarbí do hneda a príjemne vonia.
Potom ho zalejeme vodou a opäť povaríme.
Ešte horúci karamel vlejeme do zvyšného práškového cukru a dobre rozmiešame.
Môžeme zjemniť pomocou lyžičky rozohriateho masla.
Žĺtková poleva
- 2 žĺtky
- 100 g práškového cukru
- 1 lyžica rumu
Žĺtky dohladka vymiešame s preosiatym cukrom. Nakoniec vmiešame rum.
Škoricová poleva
- 100 g práškového cukru
- 1 bielok
- 2 kvapky oleja
- 1/2 lyžičky mletej škorice
Preosiaty cukor, bielka a olej dáme do misky a miešame dohladka.
Nakoniec vmiešame mletú škoricu.
Túto polevu musíme rýchlo spracovať, pretože rýchlo tuhne.
Biela ľadová poleva
- 180 g práškového cukru
- 3-4 lyžice horúcej vody
- 1 lyžička rozohriateho masla
Práškový cukor preosejeme do misky, pridáme horúcu vodu a rozohriate maslo. Trieme kým nie je poleva hladká a tuhá.
Varianty bielej ľadovej polevy
citrónová: polovicu vody pridávanej do cukru nahradíme citrónovou šťavou.
ananásová: do bielej ľadovej polevy pridáme niekoľko kvapiek ananásoveho extraktu.
čokoládová: do polevy vmiešame 30-50 g roztopenej čokolády a vymiešame dohladka.
kávová: práškový cukor vymiešame s 3 lyžicami scedenej kávy. Horúcu kávu do cukru pridávame po lyžičkách.
likérová: časť vody nahradíme likérom, tekutinu pridávame do cukru po lyžičkách a vymiešame dohladka.
mliečna alebo smotanová: do preosiateho cukru vmiešame 3 lyžice horúceho mlieka alebo smotany.
punčová: časť vody nahradíme punčom alebo pridáme pár kvapiek punčového extraktu.
vanilková: do polevy pridáme aj vanilkový cukor alebo pár kvapiek vanilkového extraktu.
Ďalšie odporúčané recepty:
- Ako upiecť cuketový perník?
- Ako upiecť parížske rožky?
- Ako upiecť orechový koláč?
- Ako upiecť bezlepkový makovec?
- Ako upiecť veterníky z odpaľovaného cesta?
- Ako upiecť vianočné perníčky?
- Ako upiecť pravé zázvorovníky?
- Ako upiecť trené rožteky s marmeládou?
- Ako vyrobiť veselé cukrovinky pre deti?
- Ako spracovať jedlé gaštany?
- Ako upiecť išelské tortičky?
