Ako upiecť vianočné perníčky?
Máloktoré vianočné cukrovinky majú cez Vianoce svoje tradičné miesto. Perníky sa na vianočnej mise vynímajú hneď vedľa lineckých hviezdičiek a vanilkových rožtekov. A navyše vianočné perníčky z tohto receptu stačí upiecť až na Mikuláša. Do Vianoc totiž krásne zmäknú. Ako upiecť vianočné perníky a ako recept na vianočné perníčky vyzerá? Postupujte podľa môjho receptu.
Čo je na vianočné perníčky potrebné
Cesto na vianočné perníky:
- 12 dkg masla
- 12 dkg cukru-múčka
- 2 vajcia
- 3 lyžice medu
- 3 zrnká nového korenia
- 5 klinčekov
- 1 štipka citrónovej kôry
- 1 tabuľka nastrúhanej čokolády
- 50 dkg hladkej múky
- 1 dkg sódy
Na potretie vianočných medovníčkov:
1 žĺtok- 1 lyžica mlieka
1 žĺtokPoleva na vianočné perníky:
- 2 bielka
- cukor práškový
- pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup ako upiecť vianočné perníčky krok za krokom
Vymiešame zmäknuté maslo s cukrom a vajcami, pridáme tekutý med, korenie, čokoládu a citrónovú kôru. Múkou urobíme cesto. Nakoniec pridáme sódu.
Ručne miešame tak dlho, kým nie je cesto hladké a nelepivé. Zabalíme ho do potravinárskej fólie a uložíme do chladničky najlepšie na noc.
Druhý deň vyvaľkáme z cesta na pomúčenej doske pláty hrubé 3-4 mm a vykrajujeme rôzne tvary. Kladieme ich na plech vyložený papierom na pečenie ďalej od seba.
Vianočné perníčky pečieme sprudka v rúre rozpálenej na 220 ° C. Štyri minúty by mali stačiť. Ihneď po upečení potrieme vianočné perníčky žĺtkom rozšľahaným s mliekom. Necháme vychladnúť.
Na polevu na vianočné perníky vymiešame bielka s cukrom a citrónovou šťavou do lesklej hladkej hustej hmoty, ktorá nesteká.
Podľa potreby pridáme cukor alebo citrónovú šťavu. Nakoniec vianočné perníky ozdobíme a necháme zaschnúť.
Dozdobovanie vianočných perníčkov
Do polevy na vianočné perníky môžeme pridať aj najrôznejšie potravinárske farbivá. K dozdobeniu perníkov môžeme použiť aj lentilky alebo kupované jedlé ozdoby. Vianočné medovníčky potom budú krásne a veselé.
