Ako pripraviť klasické palacinky?
Neviete ako si pripraviť doma klasické palacinky? My vám v nasledujúcom článku predstavíme jednoduchý recept na takéto palacinky. Palacinky sa robia z jednoduchého liateho cesta a plnia sa rôznymi náplňami. Podľa toho, či ich chceme palacinky podávať ako hlavné jedlo alebo dezert, zvolíme náplň. Palacinky sa môžu plniť slanými aj sladkými náplňami a môžu sa aj zapekať. Je to jedlo jednoduché a rýchle. Podľa tohto receptu sa vám palacinky vždy podaria. Cesto si môžete pripraviť aj niekoľko hodín vopred a skladovať ho v chladničke. Pred prípravou palaciniek cesto vždy premiešajte.
Čo je potrebné na klasické palacinky:
- 500 ml mlieka
- 3 celé vajcia
- 2 kávové lyžičky krupicového cukru
- štipka soli
- 250 g hladkej múky
- tuk na panvicu
- marmeláda alebo džem
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút
Postup prípravy klasických palaciniek krok po kroku
Vo vlažnom mlieku rozpustíme cukor so štipkou soli. Cukru dávame naozaj malé množstvo, palacinky sa potom neprichytávajú na panvicu a nepripaľujú sa.
Následne v mlieku rozšľaháme celé vajcia, pridáme múku a metličkou alebo elektrickým šľahačom vymiešame redšie cesto.
Premiešame dôkladne, aby v ceste nezostali hrudky múky. Do cesta sa môže pridať lyžica rumu, cesto bude kyprejšie.
Ako piecť palacinky
Palacinky smažíme na veľmi malom množstve tuku z oboch strán. Najvhodnejšia je panvica s nízkym okrajom. Aby sme nemali palacinky príliš mastné, odporúčame rozpálenú panvicu potierať maslovačkou alebo celou kockou tuku.
Cesto na panvicu nalejeme naberačkou do stredu a rýchlymi krúživými pohybmi ho rozotrieme po celej panvici. Pracujeme rýchlo, palacinky sú rýchlo hotové.
Smažíme z oboch strán. Dávame také množstvo cesta na jednu palacinku, aby výsledné palacinky boli čo najtenšie.
Plnenie palaciniek
Hotové palacinky potierame náplňou a zrolujeme alebo prekladáme na polovicu a tú potom ešte raz na polovicu. Zdobíme šľahačkou, čokoládou, ovocím – podľa fantázie a chuti. Nenaplnené palacinky sa dajú dobre zmraziť a odložiť na neskoršie využitie.
Palacinky sa môžu plniť ochuteným tvarohom s hrozienkami, zmrzlinou, medom a strúhanými orechmi. Na sladkých variantoch palaciniek si určite pochutia najmä vaše malé ratolesti.
Slané náplne na palacinky
Slané náplne môžu byť špenátové so smotanou a syrom, s hubovou praženicou, so šunkou a pórom a iné. Klasické palacinky s tvarohom a palacinky so slanou náplňou sú výborné aj zapečené v rúre.