Ako pripraviť zapečené palacinky so špenátom?
Palacinky sú veľmi obľúbené na sladko aj na slano. Pokiaľ vám chutí špenát, máme pre vás tip. V našom článku nájdete recept, ako pripraviť zapečené palacinky so špenátom a syrom. Tento recept je bezlepkový, takže je vhodný aj pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu.
Čo je potrebné na zapečené palacinky so špenátom:
- 2 vajcia
- 1 hrnček mlieka
- 1 hrnček vody
- ¾ hrnčeka pšenovej múky
- 1 hrnček ryžovej múky
- štipka soli
- rastlinný tuk na vyprážanie
Na špenátovú náplň potrebujeme:
- 1 balenie listového špenátu
- 1 malú cibuľu
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ a korenie
- olivový olej
- 100 ml smotany
- na zapečenie palaciniek budeme potrebovať 150 ml smotany a strúhaný kvalitný syr
náročnosť receptu: veľmi ľahké
čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút
Čo použijeme na tento recept
Bezlepkové zapečené palacinky pripravíme z hladkej pšenovej a ryžovej múky. Ryžovú múku môžete zohnať aj vo variante s lepkom, ktorá sa veľmi hodí na prípravu rôznych druhov ciest, dokáže totiž cesto skvele spojiť a zvýšiť jeho objem.
Pšenová múka navyše obsahuje veľké množstvo vitamínu B, z minerálov obsahuje horčík, draslík, fosfor, železo, meď a zinok. Nájdete v nej tiež veľa vlákniny a jedná sa o jednu z mála zásadotvorných obilnín.
Na prípravu palaciniek potrebujeme aj listový špenát, môže byť čerstvý alebo mrazený. Špenát obsahuje kyselinu listovú a ďalšie vitamíny skupiny B, ďalej vitamíny A, C, E a K, z minerálov obsahuje horčík, vápnik, železo a ďalšie.
Vďaka obsahu týchto látok má špenát okrem iného blahodarné účinky na zrak, zlepšuje krvotvorbu, posilňuje srdce a cievy, zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov.
Postup prípravy zapečených palaciniek so špenátom krok po kroku
Najskôr pripravíme palacinky tak, že zmiešame vajcia s mliekom a vodou a potom prisypeme múku so štipkou soli. Usmažíme na rastlinnom tuku klasické palacinky.
Na olivovom oleji osmažíme cibuľku a pridáme na plátky pokrájaný strúčik cesnaku.
Potom pridáme špenát a podusíme ho. Špenát ochutíme soľou, korením a dvomi prelisovanými strúčikmi cesnaku a prilejeme smotanu.
Môžeme ho rozmixovať ponorným mixérom, nie je to však nevyhnutné. Listový špenát chutí skvele aj nerozmixovaný.
Dokončenie receptu na zapečené palacinky
Palacinky naplníme špenátovou zmesou a vkladáme ich do maslom vymasteného pekáča, či zapekacej misy.
Nakoniec palacinky zalejeme smotanou a dáme ich piecť do rúry vyhriatej na 180 ° C na približne 20 minút.
Desať minút pred koncom pečenia palacinky zasypeme strúhaným syrom a dáme dopiecť dozlata. Takto zapečené palacinky môžete servírovať. Prajeme dobrú chuť.
Tip
Namiesto kravskej smotany môžete použiť aj smotanu rastlinnú, napríklad sójovú alebo ryžovú.
Upozornenie
Ak budete používať čerstvý špenát, je potrebné ho veľmi dôkladne umyť.
Ďalšie výborné recepty:
- Ako pripraviť klasické palacinky?
- Ako uvariť zemiakové knedle s oškvarkovou náplňou?
- Ako vyrobiť domáci vanilkový cukor s pravou vanilkou?
- Ako upiecť šľahačkové minitortičky?
- Ako pripraviť avokádovo-orieškovú nutellu bez cukru?
- Ako pripraviť domáci karamel a smotanové karamelky?
- Ako vyrobiť sirup zo sedmokrásky?
- Ako upiecť pšenový nákyp s makom?
