Úvod / Recepty / Ako upiecť roládu z kuracieho mäsa?

Ako upiecť roládu z kuracieho mäsa?

ako urobiť roládu z kuracieho mäsaPrinášame vám recept na roládu z kuracieho mäsa. Príprava kurčaťa na roládu je na prvýkrát trochu pracnejšia, ale stojí za to. Treba si dať prácu s vykosťovaním, pretože hotový polotovar je oveľa drahší. Pri práci so surovým mäsom dodržujte úzkostlivo hygienu, baktérie salmonely sú najčastejšie v surovom kuracom mäse. Po práci umyte saponátom kuchynské povrchy a všetky pomôcky a nástroje, aby nedošlo ku sekundárnej kontaminácii. Tepelná úprava musí byť dôkladná, z dobre upečeného kurčaťa musí po prepichnutí vytekať číra šťava. Tepelne upravený pokrm z kuracieho mäsa skladujte v chladničke a spotrebujte do dvoch dní.


Čo potrebujeme na roládu z kuracieho mäsa:


Postup ako urobiť roládu z kuracieho mäsa krok po kroku

kuracia roládaKurča vykostíme. Najprv odstrihneme krídla, medzi stehnom a trupom vedieme rez nožom a stehno vykĺbime. Pozdĺž stehennej kosti plytko narežeme a odstránime kosti. Prsia narežeme vedľa hrudnej kosti a po rebrách až k chrbtici orezávame mäso. Samozrejmosťou je ostrý špicatý nôž.

Do misky si pripravíme na kocky pokrájané žemle, anglickú slaninu, petržlen a šampiňóny. Osolíme, okoreníme a spojíme dvomi vajcami a trochou mlieka.

roládaPlát z pripraveného kuracieho mäsa potrieme horčicou, osolíme a potrieme plnkou. Plnku utlačíme a mäso rolujeme.

Konce založíme a roládu oviažeme niťou alebo spojíme ihlami. Ja používam 4 ihly, roláda drží a nevyteká.

Roládu pečieme podľa veľkosti asi hodinu pri teplote 200 ° C. Pečieme bez tuku, len podliatu 200 ml vody. Pred dokončením na jej povrch položím tenké plátky masla. Podávame pokrájanú na plátky so zemiakmi a čerstvou zeleninou.

Tip


Hotovú roládu pred krájaním nechajte chvíľku schladiť a vezmite si ostrý nôž. Nebude sa rozpadať.

Vyskúšajte aj tieto recepty na roládu:

Ako upiecť roládu z kuracieho mäsa?
5 (99.23%) 26 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

Ako pripraviť bulharskú nátierku

Ako pripraviť bulharskú nátierku?

Návod ako pripraviť bulharskú nátierku. Mnoho ľudí má odpor k surovému mäsu, takže dáva prednosť …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.