Ako urobiť tiramisu roládu?

Aj u vás doma milujete tiramisu? Tiramisu z mascarpone je výborné, ale je možné vyrobiť aj lacnejší variant z nátierkového masla. Výhodou je, že tiramisu môžete pripraviť na rôzne spôsoby – myslíme tým napr. ako tortu do tortovej formy, do misiek na kompót, deťom do školy na desiatu do pohára. Dnes vám predstavíme tiramisu roládu, ktorá u vás do večera určite neprežije celá. Táto roláda je naozaj jednoduchá a budete ju mať hotovú so všetkým za 25 minút.

Čo je potrebné ak si chcete urobiť tiramisu:

Cesto na roládu:

• 5 vajec
• 5 polievkových lyžíc (vrchovatých) polohrubej múky
• 5 polievkových lyžíc (rovných) krupicového cukru
• na špičku noža trocha kurkumy (nemusí byť)
• citrónová kôra

Tiramisu krém:

• 1 smotana 31%
• 1 nátierkové maslo 200g
• 1 a pol polievkovej lyžice práškového cukru (podľa chuti)
• ešte budeme potrebovať 16 ks piškót, instantnú kávu a rum.

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút

Postup prípravy tiramisu rolády krok po kroku

Najskôr si oddelíme žĺtky a bielky. Bielky dávame rovno do misky a žĺtky do pohára (na žĺtky si nastrúhame citrónovú kôru asi z polovice citróna).

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého vlejeme všetky žĺtky a šľaháme ešte asi minútku.

Potom do misky pridávame vždy jednu polievkovú lyžicu polohrubej múky a jednu polievkovú lyžicu cukru krupica (ak robíme roládu z kupovaných vajec, tak do cesta zašľaháme aj na špičku noža trochu kurkumy, aby bola roláda vo výsledku krásne žltá ako z domácich vajec).

Ako urobiť roládu?

Hotové cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie a stierkou roztiahneme ku krajom (asi 1 cm od okraja papiera, pretože pri pečení sa cesto ešte trochu rozleje).

Cesto dáme piecť do predhriatej rúry na 180 ° C počas 10 minút bez zapnutého teplého vzduchu (inak by roláda mala nafúknuté kopčeky).

Príprava kávy na tiramisu roládu

Kým sa roláda upečie, uvaríme si silnú instantnú kávu (dávame asi do 100 ml vody dve vrchovaté lyžičky kávy), do ktorej prilejeme rum a lyžičkou premiešame.

Množstvo rumu pridávame podľa oka tak, aby káva s rumom krásne zavoňala (na 100 ml asi tak tri polievkové lyžice).

Ak robíte tiramisu aj pre deti, dajte len minimum rumu.

Príprava krému

Ďalej si nachystáme tiramisu krém. Do misy vyklopíme nátierkové maslo a nalejeme smotanu.

Elektrickým šľahačom spolu vyšľaháme na najvyšší výkon – šľaháme asi 5 minút, kým nie je krém tuhý.

Nakoniec do krému pridáme práškový cukor a ešte asi minútku šľaháme.

Príprava piškót

Ako posledné si na tiramisu roládu nachystáme piškóty. Vždy dve piškóty spojíme trochou krému kým nám vznikne 8 spojených kúskov (na našu veľkosť rolády je to akurát, ale niekto máte možno väčší plech, a tak sa vám do rolády vojde napríklad aj 10 ks).

Na každú spojenú piškótu nakvapkajte dve čajové lyžičky kávy s rumom.

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty na koláče a dezerty:

• Ako urobiť kysnutý čučoriedkový koláč?
• Ako upiecť banánový chlebíček bez vajec a mlieka?
• Ako upiecť Šalamúnové rezy?
• Ako na zemiakové šišky?
• Ako upiecť buchty zo sójovej múky?
• Ako upiecť mrkvové koláčiky?
• Ako upiecť strúhankový ovocný koláč?
• Ako urobiť medový puding s chia semienkami?
• Ako upiecť bezlepkový orechový srnčí chrbát?
• Ako upiecť bábovku s prídavkom zemiakov?

Ako pracovať s roládou?

Keď je roláda upečená, vyberieme ju z rúry a ihneď zabalíme (aby neskôr držala tvar) a takto ju necháme vychladnúť. Keď sa ponáhľate, tak ju rozbaľte aj vlažnú.

Roládu dáme na pracovnú plochu a stiahneme z nej papier na pečenie

Roládu otočíme a piškótu pokvapkáme kávou. Na piškótu rozotrieme toľko krému z nátierkového masla, aby nám ešte trošku zostalo na vrchné potretie rolády. Na krém poukladáme piškóty od okraja rolády a zrolujeme.

Dokončenie receptu na tiramisu roládu

Boky upečenej rolády vyplníme krémom, vršok rolády pokvapkajte kávou a zvyškom krému ešte potrite roládu po povrchu. Stačí len trošku. Ide hlavne o to, aby zvlhla a tiež, aby na nej držalo kakao, ktorým tiramisu roládu „poprášime“.

Keď sa ponáhľate, nechajte tiramisu roládu odpočinúť minimálne dve hodinky v chladničke, aby krém dobre stuhol. Inak je lepšie si ju nachystať deň vopred. Roláda je krásne vláčna a chute sú viac prepojené medzi sebou. Tak poďte do toho a na nič nečakajte!