Ako pripraviť bavorské pivné závitky?
Prinášame vám recept na bavorské pivné závitky. Bavorské pivné závitky by som prirovnala k netradičnej variácii známych fašírok. Sú šťavnaté, slanina im dodáva veľmi výraznú údenú chuť a uhorka zasa pikantnú. Ja by som uhorku vymenila za feferónku, ale to by zase nebol originál. Každopádne tento recept na pivné závitky stojí za vyskúšanie, v Bavorsku vedia, čo chutí. Presvedčte sa sami a vyskúšajte si pripraviť bavorské pivné závitky.
Čo potrebujeme na bavorské pivné závitky:
- 600 g mletého bravčového mäsa
- 150 g prerastenej anglickej slaniny
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 cibuľa
- 1 vajce
- 150 ml piva
- soľ
- korenie
- sladkokyslé uhorky
- suroviny na trojobal
- olej na vyprážanie
Postup ako urobiť bavorské pivné závitky krok po kroku
Väčšiu časť slaniny rozkrájame na drobné kúsky a na panvici ju necháme vyškvariť.
K vyškvarenej slanine pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a osmažíme ju do sklovita. Stiahneme z ohňa, necháme bokom a pripravíme si mäso.
Mäso osolíme, pridáme mleté čierne korenie, 1 celé vajce a veľmi jemne nastrúhané zemiaky. Zalejeme pivom a dôkladne premiešame.
Potom pridáme vopred pripravenú slaninu a cibuľku.
Všetko sa musí spojiť do jednoliatej hladkej hmoty. V prípade, že je zmes príliš riedka a nedrží pohromade, pridajte trochu strúhanky.
Odporúčam ale len v najnutnejšom prípade. Trojobal placky spevní a prídavkom strúhanky strácajú na chuti.
Navlhčenými rukami tvarujte malé placky, do ktorých stredu položíte kúsok slaniny a uhorku. Placky zabaľte a obaľujte najprv v hladkej múke, potom v rozšľahanom vajíčku a nakoniec v strúhanke.
Smaženie
Smažte zvoľna, aby boli závitky dobre prepečené. Na smaženie použite olej alebo masť. Podávajte s varenými či opečenými zemiakmi a zeleninovým šalátom.
Ďalšie odporúčané recepty:
