Ako pestovať šampiňóny?

Ak máte radi huby, môžete si začať pestovať šampiňóny aj sami doma. Ponúkame vám návod na pestovanie šampiňónov v domácnosti a jeden spôsob ako ich pripraviť.

Kde môžete pestovať šampiňóny?

Pestovať šampiňóny môžete u vás doma v debničkách – napríklad v tmavej pivnici či v drevárni – alebo vonku na trávniku v nejakom tienistom zákutí.

Príprava kompostu pre pestovanie doma je pomerne zložitá, preto radšej kúpte hotovú kompostovú zmes. Môžete si tiež zaobstarať potrebné vybavenie pre pestovanie šampiňónov, ktoré obsahuje šampiňónové podhubie a aj správny kompost. Podhubie si môžete kúpiť aj samostatne.

Ak chcete podhubie vysadiť do trávnika, uistite sa, že je pre pestovanie v trávniku vhodné.

Na pestovanie vonku si vyberte horúci vlhký deň, kedykoľvek od neskorej jari do začiatku jesene. Murárskou lyžicou vyberajte neveľké štvorce trávnika o hrúbke asi 5 cm a s veľkosťou strán asi 30 cm. Do každej diery vložte podhubie o veľkosti orecha a vložte mačinu späť. Šampiňóny vám vyrastú za 10 až 12 týždňov.

Ako si vypestovať vlastné šampiňóny vnútri?

Pri pestovaní vnútri zasaďte podhubie v akúkoľvek ročnú dobu do hĺbky asi 50 mm do kade alebo do debničky s kompostom. Medzi jednotlivými kusmi ponechajte priestor asi 30 cm.

Kompost mierne zalejte. O desať dní neskôr ho zakryte vrstvou sterilizovanej hliny. Tá vám pomôže udržať rovnomernú teplotu a zabráni úniku vlhkosti.

Šampiňóny chutia najlepšie, keď ich pripravujete a konzumujete čo najskôr po zbere.

Pred varením odrežte od klobúčika stonku a šampiňóny utrite vlhkou handričkou.

Ako pripraviť šampiňóny?

Pri príprave dusených šampiňónov huby prikryte a povarte ich vo vodnom kúpeli s trochou masla a soli po dobu cca 20 minút.

Pre vyprážanie ich tenko nakrájajte a opekajte na masle približne 3-4 minúty. Podávajte ich so zvyšnou šťavou.

Pri grilovaní potrite celé šampiňóny maslom a dajte ich do mierne vyhriatej rúry na 6-8 minút, počas grilovania ich aspoň raz otočte.