Úvod / Recepty / Ako urobiť šalát z mladej kapusty s jablkom a zálievkou?

Ako urobiť šalát z mladej kapusty s jablkom a zálievkou?

recept na šalát z mladej kapustyKeďže sezóna čerstvej zeleniny je v plnom prúde, šalát z mladej kapusty je momentálne v kurze. Mladá kapusta je chrumkavejšia a šťavnatejšia. Pripravte si teda z nej šalát podľa nasledujúceho receptu. Mimo kapusty figurujú v šaláte jablká a kešu oriešky. Zálievka na šalát sa skladá z jogurtu, olivového oleja, octu a korenia. Príprava šalátu je jednoduchá a pomerne rýchla. Jogurtová zálievka sa postará o skvelé dochutenie zeleného základu.


Čo je potrebné na šalát z mladej kapusty s jablkom a zálievkou:

Na šalát budete potrebovať:

  • ako na šalát z mladej kapusty½ hlávky mladej kapusty
  • 2 jablká (najlepšie by boli červené ale vystačíte si aj so zelenými)
  • 1 jarnú cibuľku
  • Hrsť kešu orieškov

Na zálievku budete potrebovať:

  • 3 lyžice jogurtu
  • 1 lyžicu olivového oleja
  • ½ lyžice vínneho octu
  • 1 lyžičku dijonskej horčice
  • Soľ a korenie
  • Štipku drveného fenikla

Postup prípravy krok po kroku

Ako prvú si spracujete kapustu. Odkrojte si pol hlávky a druhú, ktorú nebudete potrebovať, zabaľte natesno do potravinovej fólie a schovajte ju do chladničky. Pri správnom zabalení vám takto vydrží ešte niekoľko týždňov.

šalát z mladej kapustyKapustu opláchnite a osušte v odstredivke na šalát, potom ju nasekajte alebo pokrájajte na malé kúsky. Pripravenú kapustu nasypte do hlbšej misy. Jarnú cibuľku umyte a nasekajte na tenké plátky a pridajte ju ku kapuste.

Jablká rozkrojte na štvrtiny a zbavte ich jadierok. Najlepšie sa v šaláte s mladou kapustou vynímajú červené jablká, okrem chuti totiž plnia aj estetickú funkciu.

Pokiaľ máte k dispozícii, použite aj letné červené jabĺčka. Pre tú správnu chuť si však pokojne vystačíte aj so zelenými jablkami. Jablká pokrájajte na kocky  a prisypte ich do misy s kapustou. Zeleninu premiešajte a pustite sa do prípravy zálievky

Ako pripraviť zálievku na šalát z mladej kapusty

V menšej miske si vyšľahajte metličkou jogurt, olej, ocot a horčicu. Všetko pekne osoľte a okoreňte, poprípade si do zálievky pridajte aj drvený fenikel. V ďalšom kroku si nasekajte kešu oriešky na menšie kúsky (vystačíte si aj s nožom, nemusíte ich mlieť príliš najemno).

Asi dve tretiny orieškov pridajte do šalátu, prelejte ho zálievkou a dôkladne premiešajte tak, aby sa zelenina rovnomerne obalila a ochutila zálievkou a aby sa rovnomerne rozmiestnili orechy. Hotový šalát rozdeľte do misiek alebo na taniere, posypte zvyšnými kešu orieškami a šalát z mladej kapusty môžete začať podávať.

Vyskúšajte aj tieto recepty na výborný šalát:

Ako urobiť šalát z mladej kapusty s jablkom a zálievkou?
4.9 (98.57%) 28 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť margot rezy

Ako pripraviť margot rezy?

Prinášame vám recept na margot rezy. Hľadáte jednoduchý a chutný zákusok, ktorý zvládnete pripraviť v …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.