Ako pripraviť cibuľovú kapustu?

Cibuľovú kapustu sme neprávom zaradili k zabudnutým receptom našich babičiek. Je jemnej chuti a nenadúva nás z nej toľko, ako z kapusty klasickej. Dá sa použiť k pečenému mäsu alebo jesť len tak napríklad s chlebom. A nepotrebujete kvôli tomu chodiť ani na nákup, pretože vrecúško cibule má doma každý.

Čo je na cibuľovú kapustu potrebné:

• 4 ks väčšej cibule
• jedna polievková lyžica oleja
• ½ pohára vody
• 1 lyžička octu
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička drvenej rasce
• podľa chuti soľ a korenie

Postup prípravy cibuľovej kapusty krok sa krokom:

1. Cibuľu olúpeme.
2. Jednu cibuľu nakrájame na drobné kocky, zvyšné tri rozkrájame na tenké polmesiačiky.
3. Na menšej panvici rozpálime olej a vsypeme na kocky nakrájanú cibuľu. Zvoľna za stáleho miešania smažíme, kým cibuľa nezhnedne.
4. Teraz na panvicu pridáme cibuľu nakrájanú na mesiačiky, zasypeme rascou a podlejeme.
5. Dôkladne premiešame a necháme pod pokrievkou dusiť domäkka. Trvá to asi dvadsať minút. Cibuľa sa rada pripaľuje, takže odporúčam asi po desiatich minútach skontrolovať obsah vody a prípadne trochu doliať.
6. Keď je cibuľová kapusta mäkká, dochutíme ju pridaním cukru, octu a nakoniec soli a korenia. S octom zaobchádzame opatrne, prílišná kyslosť sa už nedá nijako vylepšiť.
7. Dochutenú kapustu ešte necháme pod pokrievkou päť minút odpočívať, aby sa chute dobre spojili a potom ju môžeme hneď servírovať.

Tip

Kapustu môžeme ľahko vylepšiť pridaním párku alebo klobásy k úvodnému vyprážaniu cibuľky. Údeninu jednoducho nakrájame na drobné kocky.

Cibuľová kapusta nielen krásne vonia, ale aj dobre chutí. Takúto cibuľovú kapustu už môžeme bez hanby servírovať ako hlavný chod napríklad so zemiakmi.