Úvod / Recepty / Ako urobiť vynikajúci zemiakový šalát?

Ako urobiť vynikajúci zemiakový šalát?

chutný zemiakový šalátŠtedrý večer sa nezadržateľne blíži a kapra alebo rezeň si bez zemiakového šalátu na štedrovečernom stole, len ťažko dokážeme predstaviť. Odkiaľ zemiakový šalát pochádza, zostáva veľkou neznámou. Rozhodne však zemiakový šalát neodmysliteľne patrí k slovenskému štedrovečernému menu. Samozrejme, spraviť ten správny zemiakový šalát je veľké umenie. My vám dnes jeden výborný recept na túto pochutinu prinášame.


Čo je potrebné na vynikajúci zemiakový šalát:

  • 7 stredných zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 100 g petržlenu (koreňu)
  • 100 g zeleru
  • 200 g mrkvy
  • 100 g sterilizovaného hrášku
  • 100 g sterilizovaných uhoriek
  • 2 vajcia
  • 1 jablko
  • 50 g údenej slaniny (slaniny) (kto chce, môže vynechať)
  • 100 g majonézy
  • vianočný zemiakový šalát
  • 100 g tatárskej omáčky
  • ocot (na varenie zelerového nálevu)
  • soľ
  • čierne korenie
  • cukor

Pustíme sa do prípravy zemiakového šalátu. Začneme hneď koreňovou zeleninou. Mrkvu a petržlen očistíme a uvaríme rozkrojené len pozdĺžne v hrnci s mierne osolenou vodou.


Zemiaky varíme v šupke

Zemiaky uvaríme v šupke, uvarené olúpeme a nakrájame na kocky. Uvarenú mrkvu a petržlen nakrájame taktiež na kocky a pridáme spolu s uvareným a nakrájaným vajíčkom do misy k zemiakom.

zemiakový šalátZeler očistíme, nakrájame na menšie kocky surový a varíme ho vo sladkokyslom náleve (1,5 dl vody, 1/4 čajovej lyžičky soli, 3 čajové lyžičky cukru a 3 čajové lyžičky octu). Uvarený zeler pridáme do misy aj s nálevom.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a na sitku prelejeme vriacou vodou. Pridáme do misy spolu s hráškom, nakrájanými uhorkami, jablkom ─ opäť na kocky.

Nakoniec rozpustíme slaninu. To, čo máme v mise, zalejeme iba pusteným tukom. Necháme odstáť a zamiešame, až sú všetky ingrediencie dôkladne vychladnuté. Podľa chuti ešte dosolíme a dokoreníme. Takto pripravený šalát môžeme už podávať ako diétnejšie variantu. A pre ostatných vmiešame majonézu a tatársku omáčku.

Šalát necháme odležať


Šalát je najlepší, keď je odležaný. Urobte si ho teda s predstihom, najmenej 1 deň pred štedrovečernou večerou.

Skúste recepty aj na tieto šaláty:

Ako urobiť vynikajúci zemiakový šalát?
4.9 (98.75%) 32 hlasov


Mohlo by vás zaujímať

korenené guľôčky z jogurtového syra

Ako pripraviť korenené guľôčky z jogurtového syra?

Recept ako pripraviť korenené guľôčky z jogurtového syra. Skúste si pripraviť domácu napodobeninu pôvodne arabského …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.