Úvod / Recepty / Ako upiecť korenené vianočné sušienky Spekulky?

Ako upiecť korenené vianočné sušienky Spekulky?

spekulkyRecept na korenené vianočné sušienky Spekulky. Počuli ste už o sušienkach menom Spekulky? Že nie? Spekulky sú korenené cukrovinky. Tieto cukrovinky sa pečú v období adventu, najmä v Nemecku (ale aj inde). Pridáva sa do nich zmes niekoľkých druhov korenia a orechy, buď lieskové, vlašské alebo mandle. Spekulky potrebujú čas na rozležanie, preto ich pečieme s predstihom, aby sa stihli rozležať. Niektorí ale dávajú prednosť čerstvým chrumkavým sušienkam napríklad k popoludňajšiemu čaju. Pri pečení týchto sušienok budete mať prevoňaný celý byt krásnou vianočnou vôňou.


Čo budete potrebovať na korenené vianočné sušienky Spekulky:

  • 100 g strúhaných orechov
  • 350 g hladkej múky
  • 150 g masla alebo Hery
  • 200 g práškového cukru
  • 60 g šľahačky
  • kôra z polovice citróna
  • 2 žĺtky
  • štipka soli
  • korenie

Postup prípravy korenených vianočných sušienok Spekuliek krok za krokom

Príprava cesta na sušienky Spekulky

recept na spekulkyDo misky preosejte múku, pridajte cukor, mleté ​​orechy, korenie, soľ a strúhanú citrónovú kôru. Všetky sypké suroviny dôkladne premiešajte. Potom pridajte žĺtky, smotanu na šľahanie a maslo.

Maslo možno nahradiť Herou (mám to vyskúšané) vzhľadom na obsah aromatického korenia nespoznáte rozdiel. Vypracujte tuhšie cesto, podobné cestu na perníčky. Nechajte ho cez noc v chlade odležať.

Príprava a vykrajovanie sušienok

Cesto sa necháva odležať preto, aby sa rozvinula vôňa korenia. Nebojte sa ho nechať v chladničke aj dlhšie, vydrží až 3 dni, musí byť však zabalené vo fólii. Na silikónovej alebo inej nepriľnavej podložke vyvaľkajte placku asi 3 mm hrubú. Formičkami na sušienky vykrajujte rôzne tvary.

Čo ak nemáte vykrajovačky na sušienky? Nevadí!

Ak nemáte vykrajovačky na sušienky, nevadí. Z cesta urobte rukami guľôčky a vidličkou alebo tvarovaným koncom tĺčika na mäso ich roztlačte. Ďalšou možnosťou je vyvaľkať placku a otlačiť napríklad reliéf strúhadla. Predávajú sa aj vzorované valčeky na cesto.

Pečenie sušienok Spekuliek

koreninové sušienky spekulkyVykrojené tvary položte na plech vyložený papierom na pečenie. Sušienky pečte pri teplote 180 ° C približne 10 minút. Sušienky by mali zostať bledé bez ružových okrajov. Nie vždy sa ale podarí, ale nebojte sa, chuti to neuberá.

Máte hotovo!

Hotové vychladnuté sušienky uskladnite v uzavretej dóze. Ak chcete, aby vydržali, starostlivo ich uschovajte.

Tip


Sušienky môžu byť s lieskovými aj vlašskými orechmi alebo mandľami.

Ďalšie výborné recepty:


Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.