Recepty

Ako uvariť bravčové rezančeky nakladané v paprikovej marináde?

Možno vám bude znieť tento recept na bravčové rezančeky povedome. Ide totiž o silné retro, ale to nič nemení na jeho chutnosti. Možno vaša svokra tomuto receptu hovorí jednoducho bravčová čína, čo je samozrejme obrovský a rozsiahly pojem, pod ktorým si každý predstaví svojho favorita v oblasti ázijských inšpiračných jedál. Bolo by príliš trúfalé tvrdiť, že sa jedná o ázijské, resp. čínske jedlo. Ide skôr o slovenskú inšpiráciu ázijskými pokrmami. Ak máte radi bravčové mäso, vyskúšajte si pripraviť bravčové rezančeky nakladané v paprikovej marináde podľa nasledujúceho receptu. Veríme, že vám tento recept zachutí a stane sa pravidelne pripravovaným jedlom vo vašej kuchyni.

Obsah článku:

Čo je potrebné na bravčové rezančeky nakladané v paprikovej marináde:

Na marinádu si prichystajte:

1 lyžičku sladkej papriky
1 lyžičku pálivej papriky
4 lyžice kukuričného škrobu
4 lyžice slnečnicového oleja
½ lyžičky karí
1 lyžicu maggi
2 žĺtky
400 g bravčového mäsa

Ďalej budeme potrebovať:

2 cibule
1 zelenú papriku
1 kapiu
½ cukety
1 lyžicu slnečnicového oleja
ryžu alebo rezance na servírovanie

náročnosť receptu: mierny

čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac

Postup prípravy bravčových rezančekov nakladaných v paprikovej marináde krok po kroku

V prvom kroku si z uvedených ingrediencií metličkou ušľaháme marinádu na hladkú pastu. Bravčové mäso zbavíme prebytočného tuku a nakrájame na tenké rezance.

Narezané bravčové rezančeky presunieme do misy s marinádou a dôkladne premiešame. Nádobu uzavrieme a necháme v chladničke odležať ideálne do druhého dňa, ale pokojne si mäso môžeme naložiť aj dva dni vopred.

V ďalšom kroku si ošúpeme cibuľu, prekrojíme ju na polovicu a nakrájame na plátky, papriku aj kapiu zbavíme semienok, rozrežeme na polovicu a nakrájame na prúžky.

Cuketu ošúpeme a vytvoríme z nej hranolky veľkostne podobné paprikovým prúžkom.

Na vysokom plameni rozpálime panvicu – wok. Nalejeme do nej slnečnicový olej, a keď je rozohriaty pridáme do panvice naložené mäso. Mäso opekáme samostatne asi 5 minút, potom nasypeme všetku zeleninu.