Ako uvariť bravčové rezančeky nakladané v paprikovej marináde?
Možno vám bude znieť tento recept na bravčové rezančeky povedome. Ide totiž o silné retro, ale to nič nemení na jeho chutnosti. Možno vaša svokra tomuto receptu hovorí jednoducho bravčová čína, čo je samozrejme obrovský a rozsiahly pojem, pod ktorým si každý predstaví svojho favorita v oblasti ázijských inšpiračných jedál. Bolo by príliš trúfalé tvrdiť, že sa jedná o ázijské, resp. čínske jedlo. Ide skôr o slovenskú inšpiráciu ázijskými pokrmami. Ak máte radi bravčové mäso, vyskúšajte si pripraviť bravčové rezančeky nakladané v paprikovej marináde podľa nasledujúceho receptu. Veríme, že vám tento recept zachutí a stane sa pravidelne pripravovaným jedlom vo vašej kuchyni.
Čo je potrebné na bravčové rezančeky nakladané v paprikovej marináde:
Na marinádu si prichystajte:
- 1 lyžičku sladkej papriky
- 1 lyžičku pálivej papriky
- 4 lyžice kukuričného škrobu
- 4 lyžice slnečnicového oleja
- ½ lyžičky karí
- 1 lyžicu maggi
- 2 žĺtky
- 400 g bravčového mäsa
Ďalej budeme potrebovať:
- 2 cibule
- 1 zelenú papriku
- 1 kapiu
- ½ cukety
- 1 lyžicu slnečnicového oleja
- ryžu alebo rezance na servírovanie
náročnosť receptu: mierny
čas potrebný na prípravu receptu: 30 minút a viac
Postup prípravy bravčových rezančekov nakladaných v paprikovej marináde krok po kroku
V prvom kroku si z uvedených ingrediencií metličkou ušľaháme marinádu na hladkú pastu. Bravčové mäso zbavíme prebytočného tuku a nakrájame na tenké rezance.
Narezané bravčové rezančeky presunieme do misy s marinádou a dôkladne premiešame. Nádobu uzavrieme a necháme v chladničke odležať ideálne do druhého dňa, ale pokojne si mäso môžeme naložiť aj dva dni vopred.
V ďalšom kroku si ošúpeme cibuľu, prekrojíme ju na polovicu a nakrájame na plátky, papriku aj kapiu zbavíme semienok, rozrežeme na polovicu a nakrájame na prúžky.
Cuketu ošúpeme a vytvoríme z nej hranolky veľkostne podobné paprikovým prúžkom.
Na vysokom plameni rozpálime panvicu – wok. Nalejeme do nej slnečnicový olej, a keď je rozohriaty pridáme do panvice naložené mäso. Mäso opekáme samostatne asi 5 minút, potom nasypeme všetku zeleninu.
Dokončenie receptu na bravčové rezančeky nakladané v paprikovej marináde
Za občasného premiešavania spoločne restujeme približne 15 minút, kým nebude zelenina aj mäso mäkké.
Potom stiahneme z plameňa, necháme ešte chvíľu dôjsť a podávame s varenou ryžou alebo rezancami.
Ak ste veľkými milovníkmi zeleniny, pokojne si môžete pripraviť ešte zeleninovú prílohu. Prajeme dobrú chuť!
Tipy
- Marinádu môžete použiť aj na iné druhy mäsa, výborná je s kuracími stehennými rezňami.
- Do tejto marinády môžete naložiť aj tofu.
Vyskúšajte aj tieto recepty:
- Ako uvariť thajské rezance s krevetami?
- Ako urobiť bravčové rezance?
- Ako urobiť hovädzie rezančeky s hubami?
- Ako urobiť ryžové rezance s kuracím mäsom?
- Ako zapiecť rezance?
- Ako pripraviť zdravé rybie hamburgery?
- Ako uvariť kapustnicu z červenej kapusty?
- Ako pripraviť domáce pšeničné tortilly s kuracím mäsom?
- Ako uvariť hovädzí vývar?
- Ako pripraviť sushi v tempura cestíčku?
- Ako na miešaný šalát so zálievkou s medvedím cesnakom?
