Ako uvariť krémovú mrkvovú polievku?
Výborný recept na krémovú mrkvovú polievku. Krémovou mrkvovou polievkou sa môžeme „blysnúť“ pred hosťami, ktorí dokážu oceniť chuťovo zaujímavé jedlo, ale rovnako môžeme krémovú mrkvovú polievkou dať aj bábätku alebo chorému príbuznému s tráviacimi ťažkosťami.
Na krémovú mrkvovú polievku budete potrebovať:
- suroviny podľa návodu
- vybavaná kuchyňa
Prečo jesť mrkvu a mrkvovú polievku
Poviete si, obyčajná mrkva, pestovaná od nepamäti v každej záhradke, každodenná súčasť našej stravy už od útleho detstva. Táto nenáročná, odolná a skromná koreňová zelenina, asi najrozšírenejšia v našich zemepisných šírkach, je však aj svetová rekordérka.
Spomedzi všetkých rastlín obsahuje totiž najviac vitamínu A, presnejšie prírodného betakaroténu.
V 100 g mrkvy sa nachádza až 28-tisíc medzinárodných jednotiek A vitamínu, čo je napríklad tisíckrát viac ako v cvikli. Už jedna mrkva nám zabezpečí potrebnú dennú dávku tohto dôležitého vitamínu.
Krémová mrkvová polievka patrí medzi prvé jedlá, ktoré človek v živote vyskúša. Varená mrkva rozmixovaná do krémovitej konzistencie, neskôr s kúsočkom zemiaku, to býva prvý pokrm, ktorý mamičky pripravujú dojčatám.
Táto mrkvová polievka sa začína bábätkám podávať okolo pol roka. Kŕmime prebieha s lyžičkou a nie poležiačky.
Krémová mrkvová polievka pre chorých
Ľuďom s akútnymi žalúdočnými problémami (pri hnačkách, letných črevných virózach) alebo ľuďom po náhlych brušných príhodách varíme medzi prvými diétnými jedlami krémovú mrkvovú polievku.
Dve očistené mrkvy a jeden olúpaný zemiak uvaríme do mäkka a vo vode, v ktorej sa zelenina varila, ručným šľahačom ich rozmixujeme na hladký krém. Veľmi mierne prisolíme.
Krémová mrkvová polievka smotanová
Na lyžici masla speníme jednu nakrájanú cibuľu. Pridáme dve tri nastrúhané mrkvy, restujeme, zalejeme pol litrom vody, pridáme jeden bobkový list, dve guľôčky nového korenia, štvrť lyžičky soli a štvrť lyžičky horčičného semienka.
Povaríme do mäkka. Vyberieme bobkové korenie a nové korenie, mrkvu a cibuľu rozmixujeme aj s vodou, v ktorej sa varili. Sladkou smotanou (12 percentný) a prípadne trochou vody rozriedime pyré do príjemnej krémovitej konzistencie.
Dochutíme soľou a mletým čiernym korením. Posypeme petržlenom.
Krémová mrkvová polievka pikantná
Na lyžici oleja speníme jednu nakrájanú cibuľu, dva strúčiky cesnaku a tri stredné očistené nastrúhané mrkvy. Orestujeme a zalejeme pol litrom mäsového vývaru alebo vodou a s kockou polievkového bujónu.
Rozvaríme, rozmixujeme do hladkého krému a dochutíme soľou, mletým čiernym korením a karí. Na tanieroch môžeme doplniť kyslou alebo sladkou smotanou.
Ďalšie odporúčané recepty na polievku:
