Ako uvariť ostré špagety s cuketou a salámou?

špagty so salámouRecept ma ostré špagety s cuketou a salámou. Nasledujúci recept patrí k nášmu rodinnému striebru. Jedná sa o variáciu na paradajkovej omáčky na špagety. Podľa sezóny je možné meniť zeleninu, ale nám sa osvedčila nasledujúca kombináciu. Patrí sem cuketa, paprika a samozrejme cibuľa s cesnakom. Nesmie chýbať ani paradajkový pretlak, prípadne paradajkové pasáty. Osobne v tejto omáčke nepotrebujem niečo masového, ale rodina si vždy žiada aspoň kúsok dobrej salámy. Pravdou je, že vďaka nemu dostane omáčka pravý “šmak”. Skvelú vôňu a báječnú chuť dotvoria bylinky. Vyskúšajte tiež tento skvelý recept na ostré špagety s cuketou a salámou a možno sa tiež zaradí medzi vaše obľúbené.


Čo budete potrebovať na ostré špagety s cuketou a salámou:

  • 1 cibuľu
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g obľúbenej salámy
  • 200 g špagiet (môžu byť aj celozrnné)
  • 1 veľký paradajkový pretlak
  • 1 chilli papričku alebo lyžičku čili omáčky
  • 1 malú cuketu
  • 1 malú bielu papriku
  • 2 lyžice oleja
  • 1 lyžičku sladkej papriky
  • 1 lyžičku oregana
  • 1 lyžičku bazalky
  • soľ a korenie
  • 30 g eidamu
  • 20 g parmezánu

Postup prípravy ostrých špagiet krok za  krokom

Príprava surovín

recept na ostré špagetyV prvom kroku si olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte. V hlbšom hrnci rozpáľte olej a cibuľu aj cesnak orestujte dozlata.

Medzitým cuketu zbavte šupky, z papriky vyberte stred so všetkými zrniečkami a oboje spolu so salámou nakrájajte na drobné kocky. Chilli papričku pozdĺžne rozkrojte a nasekajte ju nadrobno. Do osolenej vriacej vody vhoďte špagety a uvarte ich domäkka.

Príprava omáčky

Hneď ako sa cesnak rozvonia, prihoďte chilli papričku aj ostatnú pripravenú zeleninu, premiešajte a niekoľko minút opekajte. Potom prihoďte salámu. Než sa nám opečie aj saláma, otvorte si konzervu paradajkového pretlaku.

Hneď ako sa saláma rozvonia, pridajte paradajkový pretlak, prilejte trochu vody a premiešajte. Stiahnite plameň a nechajte omáčku ešte niekoľko minút prebublávať.

Príprava prílohy

ostré špagetyV medzičase si nastrúhajte syry a zmiešajte ich dohromady.

Asi tretinu až polovicu nastrúhaného syra pridajte do omáčky, zvyšný syr nechajte na ozdobu.

Do hotovej omáčky prisypte väčšinu byliniek a korenia, osoľte a okoreňte.

Máte hotovo!


Špagety zlejte a rozdeľte na jednotlivé porcie, navŕšte omáčku a posypte zvyšnými sušenými bylinkami, syrom a podávajte. Prajem dobrú chuť!

Ďalšie odporúčané recepty:


Mohlo by vás zaujímať

Recept na grilovaný encián

Ako pripraviť grilovaný encián jednoducho a chutne?

Recept určený pre všetkých milovníkov tohto krémového syra, ktorým sa nechce stáť hodiny v kuchyni. …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.