Ako uvariť ostré špagety s cuketou a salámou?
Recept ma ostré špagety s cuketou a salámou. Nasledujúci recept patrí k nášmu rodinnému striebru. Jedná sa o variáciu na paradajkovej omáčky na špagety. Podľa sezóny je možné meniť zeleninu, ale nám sa osvedčila nasledujúca kombináciu. Patrí sem cuketa, paprika a samozrejme cibuľa s cesnakom. Nesmie chýbať ani paradajkový pretlak, prípadne paradajkové pasáty. Osobne v tejto omáčke nepotrebujem niečo masového, ale rodina si vždy žiada aspoň kúsok dobrej salámy. Pravdou je, že vďaka nemu dostane omáčka pravý „šmak“. Skvelú vôňu a báječnú chuť dotvoria bylinky. Vyskúšajte tiež tento skvelý recept na ostré špagety s cuketou a salámou a možno sa tiež zaradí medzi vaše obľúbené.
Čo budete potrebovať na ostré špagety s cuketou a salámou:
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 50 g obľúbenej salámy
- 200 g špagiet (môžu byť aj celozrnné)
- 1 veľký paradajkový pretlak
- 1 chilli papričku alebo lyžičku čili omáčky
- 1 malú cuketu
- 1 malú bielu papriku
- 2 lyžice oleja
- 1 lyžičku sladkej papriky
- 1 lyžičku oregana
- 1 lyžičku bazalky
- soľ a korenie
- 30 g eidamu
- 20 g parmezánu
Postup prípravy ostrých špagiet krok za krokom
Príprava surovín
V prvom kroku si olúpte cibuľu a cesnak. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte. V hlbšom hrnci rozpáľte olej a cibuľu aj cesnak orestujte dozlata.
Medzitým cuketu zbavte šupky, z papriky vyberte stred so všetkými zrniečkami a oboje spolu so salámou nakrájajte na drobné kocky.
Chilli papričku pozdĺžne rozkrojte a nasekajte ju nadrobno. Do osolenej vriacej vody vhoďte špagety a uvarte ich domäkka.
Príprava omáčky
Hneď ako sa cesnak rozvonia, prihoďte chilli papričku aj ostatnú pripravenú zeleninu, premiešajte a niekoľko minút opekajte. Potom prihoďte salámu. Než sa nám opečie aj saláma, otvorte si konzervu paradajkového pretlaku.
Hneď ako sa saláma rozvonia, pridajte paradajkový pretlak, prilejte trochu vody a premiešajte. Stiahnite plameň a nechajte omáčku ešte niekoľko minút prebublávať.
Príprava prílohy
V medzičase si nastrúhajte syry a zmiešajte ich dohromady.
Asi tretinu až polovicu nastrúhaného syra pridajte do omáčky, zvyšný syr nechajte na ozdobu.
Do hotovej omáčky prisypte väčšinu byliniek a korenia, osoľte a okoreňte.
Ostré špagety s cuketou a salámou máte hotové
Špagety zlejte a rozdeľte na jednotlivé porcie, navŕšte omáčku a posypte zvyšnými sušenými bylinkami, syrom a podávajte. Prajem dobrú chuť!
Ďalšie odporúčané recepty:
- Ako pripraviť zapečené nakladané minipáročky s horčicou?
- Ako uvariť polievku z jarných byliniek?
- Ako urobiť rybaciu pomazánku?
- Ako upiecť hubovú pizzu na plechu?
- Ako upiecť kysnuté repové koláče s makom?
- Ako urobiť salámovú pomazánku s chrenom?
- Ako upiecť mandľové venčeky?
- Ako na paprikové bruschetty s bylinkami?
- Ako upiecť plnené slané pečivo?
