Ako urobiť jahodové rezy?
Recept ako urobiť výborné jahodové rezy. Príprava jahodových rezov nemusí byť viazaná len na dobu, kedy zrejú jahody. Jahodové rezy môžeme urobiť aj s využitím kompótových jahôd. Ponúkame recept na vynikajúce jahodové rezy, ktoré si môžete dopriať po celý rok. Aj keď nebudú čerstvé jahody zo záhradky.
Čo je potrebné na jahodové rezy:
- suroviny podľa návodu
- kuchynské vybavenie
Postup prípravy jahodových rezov krok po kroku
Jahodové rezy podľa nášho receptu sú jemný múčnik, ktorý sa skladá zo základného korpusu upečeného z takzvaného olejového cesta a ďalšej z vrstvy jahodového krému, ktorý spevňuje pridaná škrobová múčka a maslo.
Tieto jahodové rezy majú pomerne vysoký obsah cukru a tuku, a tak nie sú vhodné pre diabetikov. Ľudia s redukčnou alebo odľahčovacie diétou by radšej mali tiež len „uzobnúť“.
Príprava korpusu a cesta na jahodové rezy
Základný korpus na jahodové rezy upečieme z 250 gramov hladkej múky, 250 gramov cukru, štyroch vajec, pol pohára oleja (môžeme nahradiť 200 g rastlinného tuku), prášku do pečiva a dvoch plných lyžíc kakaa (nie Granka).
Oddelíme žĺtky od bielkov. Žĺtky našľaháme alebo vymiešame s celou dávkou cukru a tromi dl vlažnej vody.
Do žĺtkovej peny prilejeme olej (alebo rastlinný tuk) a s múkou, do ktorej sme zamiešali pol prášku do pečiva a dve lyžice kakaa. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Pomocou plochej varešky ho opatrne zapracujeme do cesta.
Korpus dáme piecť
Plech na pečenie vymažeme tukom a vysypeme strúhankou. Vlejeme naň cesto, stierkou uhladíme, aby bolo rovnomerne rozprestreté.
Upečieme pri 200 stupňoch. Pečenie trvá asi desať minút, vrstva cesta nie je vysoká. Vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
Príprava krému
Než cesto vychladne, pripravíme si jahodový krém. Jahodový kompót zlejeme.
Z troch decilitrov šťavy z kompótu alebo z troch deci vody silnejšie ochutené jahodovým sirupom a z dvoch vrchovatých lyžíc škrobovej múčky (solamyl alebo Maizena) uvaríme hustú kašu.
Na jahodovú kašu môžeme použiť aj jahodový či vanilkový pudingový prášok. Necháme vychladnúť. V mise vyšľaháme 250 gramov masla a 200 gramov práškového cukru. Postupne zašľaháme jahodovú kašu.
Posledné úpravy jahodových rezov
Jahodový krém natrieme na korpus a vtlačíme doň buď jahody z kompótu alebo čerstvé jahody. Dáme dobre vychladiť a potom krájame na menšie pozdĺžne rezy. Veríme, že vám tento recept pomohol. Dobrú chuť prajeme!
Tip
V prípade použitia jahodového pudingového prášku uvaríme kašu zo 3,5 deci mlieka a jedného prášku.
Ďalšie výborné recepty:
- Ako upiecť rebarborový koláč s jahodami a snehom?
- Ako vyrobiť jahodový ocot?
- Ako pripraviť jahodovo-rebarborový džem?
- Ako vyrobiť likér z jahôd?
- Ako si spraviť domácu jahodovú zmrzlinu?
- Ako urobiť jahodovú marmeládu (dia)?
- Ako si pripraviť jahodový džem bez chémie a s rôznymi príchuťami?
- Ako upiecť jemný linecký koláč s jahodami a tvarohom?
- Ako urobiť sviežu jahodovú tortu s tvarohom?
