Ako upiecť tvarohový mriežkový koláč?
Recept na tvarohový mriežkový koláč. Mriežkový koláč iste každý pozná od svojej mamičky alebo babičky. Býval to bežný nedeľný múčnik k popoludňajšej káve. Dnes, vzhľadom k vysokej cene tvarohu, mriežkový koláč už tak obvyklý nie je. Občas si ho ale doprajeme, milujú ho hlavne deti. Prinášam vám recept na skvelý tvarohový mriežkový koláč. Tak si ho poďme teda spoločne pripraviť!
Čo budete potrebovať na tvarohový mriežkový koláč:
Na cesto:
- 300 g hladkej alebo polohrubej múky
- 100 g práškového cukru
- 80 g masla alebo iného tuku na pečenie
- 1 celé vajce
- ½ balíčka kypriaceho prášku na pečenie
- 3-4 polievkové lyžice mlieka
- citrusová kôra
- vanilka alebo vanilkový cukor.
Na tvarohovú náplň:
- 500 g mäkkého tvarohu
- 50 g masla
- 1 vajce
- 100 g práškového cukru
- šťava a kôra z 1 citróna (limetky alebo pomaranča)
Príprava tvarohového mriežkového koláča krok za krokom
Príprava cesta
Všetky suché prísady premiešajte v miske alebo na doske. Dbajte na to, aby bol kypriaci prášok rovnomerne rozptýlený a netvoril hrudky. Uprostred urobte jamku a do nej rozklepnite celé vajce a pridajte mlieko.
Zmäknutý tuk nakrájajte na malé kúsky a nastrúhajte citrusovú kôru z chemicky neošetrených citrónov, limetiek alebo pomarančov.
Najprv nožom alebo vidličkou a potom rukami vypracujte cesto. Utvorte z neho bochník a dajte na chvíľku do chladu stuhnúť.
Príprava tvarohovej plnky
Kým cesto odpočíva, pripravte si tvarohovú plnku. V miske vymiešajte 100 g práškového cukru s 1 celým vajcom a 50 g masla do peny.
Pridajte 500 g mäkkého tvarohu a ochuťte citrusovou kôrou a šťavou, prípadne hrozienkami namočenými v rume. Príliš hustý tvaroh rozrieďte mliekom alebo smotanou, riedky zahustite lyžičkou škrobu alebo pudingového prášku.
Príprava na pečenie
Na plech s vyšším okrajom položte papier na pečenie a valčekom na ňom vyvaľkajte placku zo 2/3 cesta. Zvyšok cesta si nechajte na mriežky.
Rozvaľkané cesto pokryte tvarohovou plnkou, uhlaďte a priečne položte valčeky zo zvyšného cesta tak, aby tvorili mriežku.
Namiesto mriežky sa môžu vykrajovať rôzne tvary a koláč ozdobiť.
Pečenie tvarohovo mriežkovýaného koláča
Koláč pečte vo vyhriatej rúre pri teplote 180 ° C asi 40 minút. Upečený koláč zľahka zružovie.
Vychladnutý krájajte na malé kúsky a posypte práškovým cukrom. Vydrží vláčny niekoľko dní. Dobrú chuť!
Ďalšie výborné recepty:
- Ako upiecť jarnú tortu s tulipánmi?
- Ako upiecť citrónové tartaletky s mandľami?
- Ako pripraviť nepečený koláč s tvarohom?
- Ako urobiť jahodové rezy?
- Ako urobiť pravú viedenskú tortu?
- Ako upiecť cuketový chlebíček?
- Ako upiecť drobenkový jablkový koláč s tvarohom?
- Ako upiecť kysnuté perníkové uzly?
- Ako upiecť kokosové pilinové rezy?
- Ako urobiť ryžový puding s ovocím?
