Ako pripraviť kapustový šalát s pomarančom?

recept na kapustový šalát s pomarančomKapusta je v našich končinách tradičnou zeleninou. Naši predkovia ju nakladali na zimu a vďaka tomu mali aj v takých chladných mesiacoch prísun vitamínu C, ktorý je v kapuste hojne zastúpený. V dnešnej dobe síce nie je potrebné robiť zásoby na zimnú časť roka, ale napriek tomu je dobré občas niektoré z týchto stravovacích tradícií oprášiť. Kapustu možno konzumovať v mnohých rôznych podobách. V surovom stave je vhodné ju použiť ako hlavnú zložku šalátov. V tomto recepte je kapusta doplnená (síce netradičným) pomarančom, mrkvou a červenou cibuľou. Tie šalátu dodávajú špecifickú chuť, a vďaka farebnému kontrastu plní aj svoju estetickú funkciu. Tak si poďme spoločne pripraviť kapustový šalát s pomarančom


Čo je potrebné na kapustový šalát s pomarančom:

  • polovica menšej hlávky kapusty (ideálne bielej, ale môžete použiť aj červenú)
  • 1 pomaranč
  • 1 mrkva
  • 1 malá červená cibuľa

Na zálievku si pripravte:

  • 1 lyžicu medu
  • 1 lyžicu olivového oleja
  • pol lyžice balzamikového octu
  • šťavu z polovice citróna
  • soľ a korenie

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút


Postup prípravy krok po kroku

Najskôr si pripravíme kapustu. Kapustu prekrojíme na štvrtiny a nakrájame ju na čo najjemnejšie prúžky, ak máte strúhadlo, tak kapustu spracujte na ňom. Potom nakrájanú kapustu vhodíme do väčšej a hlbšej misy.

primiešaná mrkvaMrkvu oškrabeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme ju ku kapuste. Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na tenké prúžky. Cibuľu používame, aby sme šalát jemne okorenili ale pozor, aby príliš veľké časti cibule zbytočne nechrumkali pod zubami. Cibuľu taktiež nasypeme k ostatnej zelenine.

Nakoniec olúpeme pomaranč, prekrojíme ho na štvrtiny a potom krájame na tenké plátky. Takto pripravený pomaranč pridáme do misky a všetku zeleninu spoločne s pomarančom dôkladne premiešame.

Príprava zálievky

šalát z červenej kapustyNa záver si prichystáme zálievku. Polovicu citróna opláchneme a vylisujeme z neho všetku šťavu.

V menšej miske pomocou metličky prešľaháme med s olivovým olejom, balzamikovým octom a nakoniec prilejeme ešte citrónovú šťavu.

Šľaháme, kým sa všetky ingrediencie nespoja na hladkú emulziu. Pokiaľ máte radšej kyslejšie zálievky, tak upravte množstvo octu.

Dokončenie receptu

Zálievkou prelejeme kapustový šalát, osolíme a okoreníme, premiešame ho a vložíme do chladničky, aby sa pred podávaním vychladil. V chlade vám tento šalát vydrží až tri dni. Šalát je vhodný ako príloha k pečenému mäsu, doplnený pečivom poslúži aj ako ľahký obed. Prajeme dobrú chuť!


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.