Ako upiecť citrónové tartaletky s mandľami?

tartaletky z citrónuRecept na citrónové tartaletky, ktorý má pôvod vo Francúzsku, sa posledné roky začal objavovať aj v našich kuchyniach a je veľmi obľúbený. Tartaletky majú výraznú vôňu a citrónovú chuť. Náplň môžete obmieňať podľa vlastne chuti. Namiesto citrónu je možné použiť pomaranč alebo limetky. Mandle môžete vymeniť za mletý alebo postrúhaný kokos alebo aj za iné náplne. Cesto je univerzálne pre všetky sladké verzie.


Čo je potrebné na citrónové tartaletky:

citrónové tartaletky s mandľamiNa cesto budete potrebovať:

  • 200g hladkej múky
  • 125g masla
  • Štipku soli
  • 1 kávovú lyžičku práškového cukru

Na náplň budete potrebovať:

  • 3 celé vajcia
  • 125g masla
  • 125g strúhaných mandlí
  • Kôru z 2 citrónov
  • Šťavu z 3 citrónov
  • 200g práškového cukru

Postup prípravy krok po kroku

Z hladkej múky, cukru, soli a zmäknutého masla vypracujte rukami tuhé a drobivé cesto. Nechajte ho odpočívať pri izbovej teplote počas toho, ako budete pripravovať náplň.

príprava citrónových tartaletiekNa náplň vyšľahajte celé vajce s práškovým cukrom a citrónovou šťavou. Strúhané mandle premiešajte s kôrou a pridajte ich ku vaječnej zmesi.

Maslo rozpusťte, nechajte vychladnúť a ešte v tekutom stave ho spoločne s mandľami pridajte k ostatným ingredienciám. Nakoniec všetko premiešajte, vzniknutá hmota bude mať pomerne redšiu konzistenciu.

Do formičiek na tartaletky (alebo na košíky) vtlačte kúsky cesta v tenkej vrstve. Na cesto lyžicou nalejte náplň. Nechajte kúsok okraja voľný, neplňte formičky do roviny, lepšie sa vám potom budú vyklápať.

Ako dokončiť recept na tieto tartaletky

Tartaletky upečte v rúre vyhriatej na 160°C. Keď vám začnú okraje hnednúť, tak budú hotové. Nechajte ich vychladnúť a až potom ich vyklápajte. Pri vyklápaní horúcich košíkov sa cesto trhá. Vychladnuté citrónové tartaletky sa môžu pocukrovať alebo poliať čokoládou a dozdobiť podľa fantázie.


Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.