Recepty

Ako upiecť tekvicové muffiny s orechmi?

Jeseň a s ním aj tekvicová sezóna je tu. Tekvica sa dá zohnať takmer všade a rovnako tak práve dozrievajú aj vlašské orechy. Ak si chcete pochutnať na skvelom sezónnom múčniku, máme pre vás tip, tekvicové muffiny s orechmi sú to pravé! Recept, ktorý vám predstavíme v našom článku, je rýchly, zdravý a jednoduchý, neváhajte ho preto vyskúšať.

Obsah článku:

Čo je potrebné na tekvicové muffiny s orechmi:

(na približne 14-16 kusov)

1 malá tekvica
1 jablko
trocha vody na podliatie
1 vajce
¾ hrnčeka trstinového cukru
½ hrnčeka oleja
1 lyžička škorice
½ prášku do pečiva
1 hrnček hladkej múky
hrsť vlašských orechov

náročnosť receptu: veľmi ľahké

čas potrebný na prípravu receptu: 10 až 30 minút

Čo použijeme na prípravu muffinov

Na prípravu tekvicových muffinov môžeme použiť tekvicu hokaido, ktorej výhodou je to, že sa nemusí lúpať, alebo tekvicu maslovú, ktorá sa skvele hodí do sladkých jedál a múčnikov (musí sa však lúpať).

Tekvice sú veľmi zdravé, obsahujú provitamín A, vitamíny B a C, bielkoviny, vlákninu, horčík, železo a vápnik, majú málo sacharidov a takmer žiadny tuk.

Vlašské orechy majú taktiež vysokú výživovú hodnotu, obsahujú totiž zdravé nenasýtené mastné kyseliny, prevažne omega-3. Nájdete v nich však tiež vitamín E, B1, B6, kyselinu listovú, horčík, vápnik, zinok a ďalšie prospešné látky.

Pri príprave muffinov použijeme aj jablko, ktoré dodá múčniku výraznejšiu chuť, použite preto skôr jablko, ktoré je kyslejšie.

Postup prípravy tekvicových muffinov s orechmi krok po kroku

Tekvicu umyjeme, rozkrojíme a vyčistíme semienka. Dužinu nakrájame na kúsky a vložíme ich do hrnca. Jablko olúpeme, zbavíme semien a taktiež ho nakrájame na kúsky, ktoré prihodíme k tekvici.

Do hrnca nalejeme trochu vody a tekvicu s jablkom podusíme domäkka. Potom túto zmes rozmixujeme na pyré ponorným mixérom.

V miske vyšľaháme vajce s cukrom, pridáme olej, tekvicovo-jablkové pyré a poriadne všetko rozmiešame. Potom prisypeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a opäť premiešame. Nakoniec vsypeme do cesta orechy nasekané nahrubo a škoricu.