Ako pripraviť praženicu z reďkvičiek?
Mali by ste chuť na praženicu z reďkvičiek? V tomto období sú reďkvičky veľmi lacné a dostupné takmer v každej predajni. Reďkvičky si ľahko vypestujete aj v kvetináči na balkóne, pokiaľ nemáte k dispozícii záhradku. Chuťovo sa táto nepravá praženica nápadne podobá tej originálnej s hubami avšak jej výhodou je to, že nezaťažuje tak žalúdok ako huby. Tie sú pre niektorých ľudí veľmi ťažko stráviteľné a preto sa jedlám, ktoré obsahujú huby, musia vyhýbať. Tento recept udáva množstvo surovín potrebných na 3 porcie.
Čo je potrebné na praženicu z reďkvičiek:
- Reďkvičky (2 zväzky alebo cca 20 kusov)
- 6 vajec
- Malý kúsok slaniny
- 30g masla
- Soľ
- Kmín
- 4 jarné cibuľky
- Korenie (to však môžete vynechať)
- Syr na posypanie (nie je nutný)
Postup prípravy praženice z reďkvičiek krok po kroku
Zeleninu očistíte, reďkvičky pokrájate na plátky o veľkostí húb, ktoré zvyčajne dávate do praženice. Cibuľu pokrájate na kúsky aj s vňaťou. Zelenú časť si odložíte na dozdobenie hotového pokrmu.
Slaninu pokrájate na malé kocky a spolu s maslom ju necháte opražiť na panvici.
Pridáte pokrájanú cibuľku a plátky reďkvičiek. Všetko pekne posolíte, pridáte kmín a korenie podľa vlastného uváženia.
Krátko všetko osmažíte, priklopíte pokrievkou a udusíte do polo mäkka.
Potom odstránite pokrievku a necháte odpariť vodu, ktorú reďkvičky zo seba pustili.
Ako dokončiť praženicu z reďkvičiek
Ako náhle sa prebytočná voda odparí, primiešate rozšľahané vajcia a necháte ich stuhnúť.
Praženicu s reďkvičkami podľa potreby dosolíte a ihneď podávate. Na tanieri ju potom posypete strúhaným syrom a posekanou cibuľovou vňaťou.
V správne pripravenej praženici majú byť plátky reďkvičiek mäkké, pripomínajúce trochu huby. Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:
