Recepty

Ako pripraviť bezlepkové plnené knedlíky?

Občas býva problém uvariť chutné bezlepkové plnené knedlíky. V tomto článku nájdete odskúšaný recept na bezlepkové tvarohové knedlíky plnené ovocím. Môžete si zvoliť akýkoľvek druh ovocia, ktoré je práve dostupné, čo určite v letnom aj v zimnom období oceníte. Bezlepkové plnené knedlíky však môžete pripraviť aj so slanou náplňou.

Obsah článku:

Čo je potrebné na bezlepkové plnené knedlíky:

250g mäkkého tvarohu (kocka)
1 vajce
2 hrnčeky ryžovej krupice
50g masla
Štipka soli
½ lyžičky prášku do pečiva
Ovocie na naplnenie

Postup prípravy bezlepkových plnených knedlíkov krok po kroku

Do ovocných knedlíkov sa skvelo hodia jahody, slivky, marhule, čučoriedky, ringloty ale aj čerešne alebo rebarbora (ktorá sa však samozrejme radí medzi zeleninu) a mnoho ďalších druhov. V zime pokojne použite aj zmrazené ovocie.

Tvaroh môžete vopred precediť cez plátno, aby ste ho zbavili všetkej tekutiny, bezlepkové cesto vám tak lepšie bude držať. Následne ho zmiešate so zmäknutým maslom a vajcom.

Prisypete krupicu s práškom do pečiva a soľ. Vypracujete hladké nelepivé cesto.

V prípade potreby prisypte viac krupice alebo bezlepkovej múky.

Z cesta odkrajujte rovnako veľké kúsky, z každého vytvorte placku, ktorú potom naplníte celým alebo pokrájaným ovocím. Nakoniec vaše bezlepkové plnené knedlíky klasicky uzavriete a vytvarujete.

Knedlíky varte v posolenej vriacej vode cca 10-15 minút, podľa ich veľkosti. Plnené knedlíky podávajte s tvrdým alebo mäkkým tvarohom, preliate rozpusteným maslom a posypané trstinovým cukrom a škoricou.

Tipy ako vylepšiť bezlepkové plnené knedlíky

Namiesto tvarohu môžete použiť aj tučný jogurt, je však nutné z neho nechať odkvapkať všetku tekutinu. Na sladkú náplň môžete použiť aj džem, lekvár alebo mak.

Tvarohové knedlíky na slano naplňte napríklad údeným mäsom, poprípade ich uvarte osobitne a podávajte ich napr. s kyslou kapustou, špenátom, syrovou omáčkou alebo so strúhankou opečenou na masle. Vďaka prášku do pečiva budú knedlíky nadýchanejšie.

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty: