Ako pripraviť čučoriedkovú marmeládu?

recept na čučoriedkovú marmeláduLeto je čas dozrievania záhradných a lesných plodov aj čučoriedok. Čučoriedky sú zo všetkého ovocia naozajstným skvostom, ktorý les ponúka. Priznajme si, pracne sa zbierajú, ale určite trochu tej námahy stojí zato. Ich vzácna chuť a hodnota pre ľudské zdravie je neprekonateľná. Kto predsa nemá rád čučoriedkové knedle, čučoriedkovú marmeládu, čučoriedkové koláče alebo čučoriedky roztlačené so šľahačkou? Rovnako vzácna je čučoriedková marmeláda alebo čučoriedkový džem. U čučoriedok sa v podstate nestretneme ani so žiadnou alergiou ani pri dlhodobom používaní.


Čo znamenajú čučoriedky pre ľudské zdravie?

recept na čučoriedkovu marmeladuČučoriedky obsahujú veľa vitamínov a minerálov dôležitých pre ľudské zdravie a účinné biolátky, ktoré regenerujú očné farbivo a zlepšujú videnie najmä za šera.

Pôsobia pozitívne na nervový systém, znižujú hladinu cukru v krvi, preto sú vhodné aj pre diabetikov. Čučoriedky sú účinné tiež pri hnačkách a ďalších črevných ťažkostiach, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a sú dobrou prevenciou proti infekciám.

Čučoriedky sú pre vysoký obsah tanínu významným antioxidantom.

Výroba a príprava čučoriedkového džemu/marmelády

Pokiaľ si čučoriedky trháme sami, musíme ich pred spracovaním ešte prebrať a očistiť od lístkov a drobných stopiek, ktoré na čučoriedkách mnohokrát pevne držia.

Ak čučoriedky kúpime na tržnici, sú z väčšej časti už prebrané. Nezabudnite vždy čučoriedky prepláchnuť v sitku.


Čo je na čučoriedkovú marmeládu potrebné:

  • ako postupovať pri varení čučoriedkovej marmeládyčučoriedky
  • 1 dc vody
  • cukor (na 1 kg čučoriedok 700 až 800 g)
  • pol lyžičky kyseliny citrónovej
  • pektín

Postup prípravy krok za krokom:

  1. Pripravené a očistené čučoriedky dáme do hrnca a podlejeme malým množstvom vody.
  2. Privedieme k varu.
  3. Varíme asi 5 minút.
  4. Potom pridáme cukor podľa kyslosti a množstva ovocia, pol lyžičky kyseliny citrónovej a pektín
  5. Varíme asi tak 10 minút.
  6. Hneď po dovarení plníme čučoriedky do zaváraninových pohárov, zatvoríme viečkom a poháre otočíme hore dnom asi na pol hodiny, aby sa viečko dobre zatiahlo.
  7. Pokiaľ chcete radšej sterilizovať, postačujúcich je tak 10 minút pri teplote 90 ° C.
  8. Čučoriedkovú marmeládu môžete ochutnávať po celý rok.

Mohlo by vás zaujímať

Recepty na rýchle drinky z vodky

4 drinky z vodky, ktorých príprava nezaberie viac ako 10 minút

Chystáte sa organizovať domácu párty a chcete sa blysnúť v dobrom svetle? Príprava týchto 4 …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.