Chystáte sa pripraviť ovocný kompót? Zavárané ovocie je vždy vítaná zmena v kuchyni. Tu je niekoľko základných tipov ako postupovať pri zaváraní, krok za krokom.
Návod ako postupovať pri zaváraní:
Poháre umyte ale neutierajte
Zaváraninové poháre a viečka umyjete, opláchnete a vyvarte. Potom ich necháte vyschnúť alebo dáte vysušiť v horúcej rúre. Neutierajte.
Naplnňte poháre
Naplňte pohár s ovocím, zeleninou alebo hubami, zalejte nálevom a pripevnite veko (viečko) hlavou alebo ju zašróbujte.
Nedoťahujeme dokonca.
Zalejte vodou
Na chránené dno hrnca položte zaváraninové poháre, zalejte ich aspoň 1/4, alebo až do polovice výšky pohárov vodou.
Použite teplú vodu
Ak použijeme teplý nálev, môže byť voda v hrnci horúca. Preto sa doba zohrievania vody skráti na teplotu potrebnú na sterilizáciu, čím sa zachová viac vitamínov.
Zakryte hrniec
Vodu rýchlo privediete do varu a pritom sledujete teplotu a čas, ktorý sa líši od druhu ovocia a zeleniny.
Vyberte poháre
Po skončení sterilizácie vyberte poháre a dajte na podložku, ktorá nesmie byť studená. Môžeme ich tiež ochladiť nalievaním studenej vody do hrnca.
Poháre otočte hore dnom
Zaváraninový pohár okamžite dotiahnite. Po ochladení skla otočte hore dnom, aby ste zistili, či tesnia.
Oštítkujte
Poháre oštítkujte s označením názvu a dátumu, uložte ich na chladné a suché miesto.
Tip
Ďalšou metódou ako postupovať pri zaváraní je zaváranie v pare alebo sterilizácia mimo obal.
Prečítajte si aj články:
- Ako zavárať slivky?
- Ako zavariť jahody?
- Ako zavárať uhorky?
- Ako zavariť mäso na dovolenku?
- Ako urobiť huby v octe?
- Ako urobiť marhuľový džem s medom?
- Ako spracovať egreše?
- Ako spracovať aróniu?
- Ako spracovať dulu?
- Recept na zavárané rýdziky
- Ako si vyrobiť domáci podbeľový sirup?
- Ako pripraviť jahodovo-limetkovú marmeládu?
- Ako urobiť jablkový džem?
- Ako urobiť broskyňový kompót?
- Ako pripraviť čučoriedkovú marmeládu?
- Ako pripraviť jahodovú marmeládu?
- Ako na sušenie ovocia?
