Ako urobiť slivkové knedle z tvarohového cesta?
Tvarohové cesto je na prípravu slivkových knedlí veľmi vhodné – pripravené tvarohové cesto je „bezproblémové“, lacné a pri troche skúseností je možné zväčšiť jeho množstvo nad rámec receptu, bez toho aby to výsledok nejako významne poznačilo. Prinášame recept a návod, ako pripraviť slivkové knedle z tvarohového cesta.
Na slivkové knedle z tvarohového cesta budete potrebovať:
- slivky
- múka
- tvaroh
- vajíčko
- tuk
- cukor
- posýpka a maslo
Aké slivky na knedle použiť
Na slivkové knedle z tvarohového cesta môžeme použiť slivky všetkých odrôd. Niektoré sa však dajú ťažko odkôstkovať, a slivku s kôstkou niekto v knedli nemá rád. Preto sú vhodnejšie slivky, z ktorých je možné kôstku ľahko vybrať v surovom stave. e.
Na jednu knedľu sa použije jedna slivka. Priemerná jesenná slivka váži asi 25 gramov, takže počítajme, že v kilograme sliviek je asi štyridsať plodov.
Počet slivkových knedlí na porciu je všeobecne ťažko určiteľný. Niekde je pojedanie slivkových knedlí aj predmetom súťaže.
Minimálne množstvo je asi šesť slivkových knedlí (na porciu pre dámu a či menšie dieťa).
Základný rozpis na tvarohové cesto: 250 gramov hrubej múky, jedno vajce, 30 gramov rastlinného tuku, 100 mäkkého tvarohu, deciliter mlieka, štipka soli. Ak potrebujeme cesta viac (alebo chceme spracovať celý balíček tvarohu – 250 gramov), predpísané množstvo v pomere znásobíme.
Návod na prípravu slivkových knedlí z tvarohového cesta
Zo surovín rukami vymiesime vláčne a tvárne cesto. Na pomúčenej pracovnej ploche z neho vyvaľkáme tučný valček, ktorý rukami roztlačíme. Na cesto poukladáme vykôstkované slivky. Nakrájame dieliky cesta medzi slivkami.
Slivku zabalíme, aby bolo cesto dobre spojené. Hotové knedle z tvarohového cesta odkladáme na múkou posypanú plochu.
Do veľkého hrnca dáme variť vodu s lyžičkou soli. Slivkové knedle do nej vhodíme a varíme asi sedem minút. Uvarené vyplávajú na povrch.
Ak sme pripravili knedle z väčšej dávky surovín, varíme ich na dvakrát, surovým knedliam sa nič nestane.
Knedle vyberáme dierovanou naberačkou, ukladáme ich do misy a ľahko premastíme maslom, aby sa nezlepovali.
Slivkové knedle podávame
Na taniere ukladáme podľa svojho zvyku. Slivkové knedle z tvarohového cesta sú hotové. Dobrú chuť!
Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:
- Ako urobiť plnené zemiakové knedle?
- Ako urobiť bleskové slivkové knedle?
- Ako pripraviť tvarohové knedle s marinovanými jahodami?
- Ako urobiť slaninkové knedle?
- Ako urobiť zemiakové ňoky?
- Ako uvariť zemiakovú knedľu?
- Ako urobiť zemiakovo-oškvarkové pagáče?
- Ako urobiť domácu griotku?
- Ako urobiť bažanta na víne?
- Ako urobiť domáce Rafaelo?
- Ako urobiť biskupský chlieb?