Ako upiecť špenátové kocky s náplňou aj pre diabetikov?

Dnešný recept na špenátové kocky spraví radosť predovšetkým diabetikom alebo ľuďom, ktorí odmietajú v strave cukor. Cesto bude slané s prídavkom špenátu. Špenátové cesto sa dobre stáča aj v studenom stave, môže sa z neho ľahko vytvoriť aj roláda. Cesto sa dá plniť rozličnými nátierkami a plnkami podľa vašej súčasnej chuti a fantázie. Vyskúšajte si pripraviť chutné, ľahké a zdravé špenátové kocky.

Čo je potrebné na špenátové kocky s náplňou aj pre diabetikov:

Na cesto:

• 6 vajec
• štipka soli
• 6 polievkových lyžíc rastlinného oleja
• 3 polievkové lyžice kysnutej smotany
• 6 polievkových lyžíc špenátového pretlaku alebo posekaného špenátu
• 6 polievkových lyžíc polohrubej múky
• 3 kávové lyžice kypriaceho prášku do pečiva

Plnka:

• 250g tvarohu v kocke
• 100g taveného syra
• Niekoľko lyžíc mlieka na rozriedenie
• Soľ
• Korenie podľa chuti

Postup prípravy špenátových kociek s náplňou aj pre diabetikov krok po kroku

Najprv si oddelíte z vajec bielka od žĺtkov. Žĺtka si dajte do úzkej nádoby, osoľte ich, pridajte olej a ponorným mixérom ich vyšľahajte. Behom niekoľkých sekúnd vám vznikne hustý krém (majonéza). Premiestnite ho do misky, v ktorej budete spracovávať cesto.

K vyšľahaným žĺtkom pridáte rozmrazený špenátový pretlak alebo čerstvý, vopred sparený a nasekaný špenát, kysnutú smotanu a všetko pekne premiešate.

Prisypte premiešanú múku s práškom na pečenie a na záver vmiešajte ušľahaný bielkový sneh.

Cesto rozotriete na plech, ktorý ste predtým premazali tukom a posypali múkou.

Cesto pečte pri teplote 180°C asi 20 minút. Prepečenie cesta môžete otestovať špajdľou, pokiaľ vám zostane suchá, znamená to, že je korpus upečený. Nechajte ho potom vyhladnúť a rozkrojte ho na 3 rovnaké časti.

Plnku vymiešate z tvarohu, taveného syra a dochuťte ju korením. Dobrú plnku si môžete spraviť aj z vajíčkovej nátierky, zo šunkovej nátierky alebo z iných, im podobných nátierok.

Ako zakončiť recept na kocky zo špenátu

Pripravenú nátierku rozdelíte na polovicu a potriete ňou 2 diely korpusu. Zložíte ich na seba a zvyšne, nepotrené časti položíte navrch.

Následne ich niečím zaťažíte a necháte tieto časti stuhnúť v chlade. Dajte si záležať na tom, aby korpus bol primetane zaťažený a pekne vám stuhol, nedávajte však naň priťažké závažie. Mohlo by sa vám otlačiť na korpuse.

Tip na servírovanie špenátových kociek

Pred podávaním nakrájajte cesto na kocky a ozdobte ho napríklad zeleninou, plátkami šunky, strúhaným syrom, zelenou vňaťou alebo polkou prepeličieho vajíčka. Prajeme vám dobrú chuť!

Vyskúšajte aj tieto výborné recepty:

• Ako pripraviť špenátové rizoto?
• Ako si pripraviť domáce špenátové cestoviny?
• Ako urobiť špenátovú polievku?
• Ako pripraviť špenátovú nátierku?
• Ako uvariť zemiakové halušky so špenátom?
• Ako urobiť zelené smoothie so špenátom?
• Ako uvariť cestoviny s lesnými hubami?
• Ako uvariť kapustovú polievku?
• Ako uvariť šošovicovú polievku?
• Ako si pripraviť jarné detoxikačné smoothie?