Ako pripraviť šalátovú zálievku do zásoby?
Chceli by ste si pripraviť šalátovú zálievku do zásoby? Konzumácia šalátov z čerstvej zeleniny je hlavne počas letného obdobia veľmi prospešná činnosť. A šalát sa samozrejme nezaobíde bez zálievky, ktorá mu dodá výraznejšiu chuť. Ak sa vám už nechce zakaždým pripravovať čerstvú zálievku, vyskúšajte náš tip na šalátovú zálievku vinaigrette, ktorú si môžete v rôznych obmenách pripraviť do zásoby.
Čo je potrebujete ak si chcete pripraviť šalátovú zálievku do zásoby:
9 lyžíc extra panenského olivového oleja- 3 lyžice bieleho vínneho octu
- Štipku soli a korenia
9 lyžíc extra panenského Voliteľné: dijónsku horčicu, posekané čerstvé bylinky (napr. rozmarín, bazalka, tymian a pod.), pokrájanú šalotku, prelisovaný cesnak, pre sladkú variantu použite trstinový cukor alebo med.
Postup prípravy šalátovej zálievky do zásoby krok po kroku
Vinaigrette je tradičná francúzska šalátová zálievka, ktorú však môžete využiť aj k príprave obložených sendvičov alebo bagiet alebo ako studenú omáčku či na marinovanie.
Do misy nalejte vínny ocot a zmiešajte ho s horčicou. Potom pridajte soľ a mleté korenie a zmes dobre premiešajte.
Následne pomaly po kvapkách prilievajte extra panenský olivový olej a šľahajte všetko dovtedy, kým nezískate emulziu. Nakoniec vmiešajte ďalšie ingrediencie podľa chuti.
Taktiež je možné zmiešať zálievku priamo v pohári, stačí pridať všetky ingrediencie, pohár uzavrieť a potrepať s ním dovtedy, kým sa vám nevytvorí emulzia.
Zálievku môžete spotrebovať ihneď alebo ju skladovať v uzatvárateľnom pohári pri izbovej teplote. Pokiaľ však namiesto octu použijete citrón, alebo do zálievky pridáte čerstvé bylinky, cesnak a ďalšie suroviny, uchovávajte zálievku radšej v chladničke. Pred použitím stačí obsah nádoby pretrepať.
Tipy ako dochutiť šalátovú zálievku
Dá sa použiť aj jablčný alebo červený vínny ocot. Pokiaľ vínny ocot v zálievke vinaigrette nahradíte citrónovou šťavou, vznikne vám dresing citronette.
Originálnu šalátovú zálievku získate vtedy, keď pridáte trstinový cukor a maliny.
Takúto zálievku je možné použiť aj na ovocný šalát, k červenému mäsu alebo k pečienke. Šalát ochuťte zálievkou až tesne pred podávaním, aby listy šalátu nezvädli.
Vyskúšajte aj tieto recepty:
- Ako pripraviť hlávkový šalát so slaninovou zálievkou?
- Ako naložiť reďkvičky do sladkokyslého nálevu?
- Ako pripraviť kapustu pečenú so zelerom a balkánskym syrom?
- Ako na zapečenú brokolicu s parmezánom?
- Ako urobiť šalát z mladej kapusty s jablkom a zálievkou?
- Ako pripraviť strúhaný šalát s balkánskym syrom?
- Ako pripraviť jednoduchý rajčinový šalát s jarnou cibuľkou?
