AkoaPreco.com > Recepty > Ako urobiť kuracie prsia na kari?

Ako urobiť kuracie prsia na kari?

Ako pripraviť kuracie prsia na kariPonúkaný recept na kuracie prsia na kari je určený predovšetkým tým, ktorých variť moc nebaví, nevedia to, či varenie považujú za stratu času. Naše kuracie prsia na karí nedajú pokaziť, na prípravu stačí menej ako 30 minút a chutí rovnako báječne, ak ich pripraví úplný začiatočník, či skúsená gazdiná. Ďalším kladom sú pomerne nízke surovinové nároky a značná “výťažnosť”. Ohlásila sa partia známych na večeru? Za pol hodinu môžete podávať kuracie prsia na kari s ryžou.


Na kuracie prsia na kari potrebujete:

  • dva kuracie prsné alebo stehenné rezne (celkom asi 350g)
  • dve stredné cibule (alebo jedna cibuľa a asi 15 cm pór)
  • dva paprikové struky alebo kapie
  • dve menšie pevné paradajky
  • Kari korenie (bežná komerčná zmes)
  • Soľ, trocha chilli, olej
  • kyslá smotana
  • ryža ako príloha
  • kúsok karfiolu

Postup prípravy krok po kroku

Kuracie prsia na kari je v podstate ragúzmes mäsa a zeleniny dusená vo vlastnej šťave, ochutená karí korením. Naše prsia na kari pripravíme z približne 350 gramov čistého kuracieho mäsa (dva prsné alebo dva stehenné rezne), dvoch cibulí, dvoch paprikových strukov a dvoch menších paradajok, kúsok karfiolu. Koreniť budeme karí korením a mletým chilli, zalejeme jednou kyslou smotanou.

Kuracie prsia na kariPretože budeme ku kurčaťu na kari podávať ryžu, ktorá potrebuje 10-20 minút, aby zmäkla, zo všetkého najskôr dáme na sporák dostatočne veľký hrniec s vodou, v ktorom úplne jednoducho a podľa návodu uvaríme ryžu. Na jednu porciu stačí cca 90g. Kuracie mäso nakrájame na veľmi drobné kúsky. Do panvice nalejeme asi 1 lyžicu oleja, zahrejeme ho na vysokú teplotu a nasypeme mäso.

Zmiernime teplotu, prsia stále opekáme. Ošúpeme, opláchneme a na mesiačiky nakrájame dve cibule. Keď je mäso opečené, osolíme ho asi pol lyžičkou soli, pridáme dve lyžičky kari korenia. Zamiešame a hneď nasypeme nakrájané cibule. Keby sme dali kari hneď, pripálilo by sa, ale pretože cibuľa okamžite ochladí mäso a pustí šťavu, korenie len pekne obalí mäso aj kúsky cibule.

Kurča na karí prikryjeme pokrievkou a pri miernej teplote (elektrika na stupeň tri, plyn do polohy najslabšieho príkonu) spoločne dusíme. Medzitým dva paprikové struky zbavíme stopky a jadier, nakrájame na kocky. Ak máme na výber, vyberieme červenú papriku, aby bol pokrm farebnejší. Premiešame cibuľu s mäsom, prisypeme papriku, znovu premiešame. Prikryjeme pokrievkou.

Kuracie prsia s kariDve paradajky nakrájame na drobné kúsky. Kúsok surového karfiolu rozoberieme na maličké ružičky, prípadne karfiol nakrájame na malé kúsky.

Paradajky a karfiol nasypeme k zmesi, premiešame a zase prikryjeme. Zelenina pustí dostatok vlastnej šťavy, takže nie je potrebné zmes podlievať. Keby zelenina príliš hustla (napríklad keby sme zabudli znížiť teplotu), podlejeme troškou vody, ale len nepatrne.

Varenie a dochucovanie

Po vložení paradajok a karfiolu dusíme prsia na kari asi tri minúty pod pokrievkou, potom pokrievku zložíme. Na špičku guľatého noža naberieme chilli korenie a nasypeme do zmesi. Zamiešame. Prilejeme kyslú smotanu, zamiešame, ochutnáme. Možno bude treba pridať trochu soli a až potom ochutnáme znovu a prípadne pridáme chilli. Málo slaný pokrm sa niekedy javí aj ako málo korenený. Dochutený pokrm privedieme k bodu varu, ale už nevaríme.

Ak sme pracovali vo vyrovnanom tempe podľa popísaného pracovného postupu, bez žiadnych prestojov, trvala príprava kuracieho na kari necelých 20 minút. Za tú dobu sa aj uvarila ryža. Kurča na kari s ryžou môžeme podávať a žať slová uznania.

Dobrú chuť.

Prečítajte si ďalšie recepty s kuracím mäsom:



Mohlo by vás zaujímať

ako upiecť jahodový koláč

Ako upiecť jahodový koláč?

Prinášame vám recept na jahodový koláč. Jednoduchých receptov na koláče zo sezónneho ovocia nie je …

Pridať komentár

Táto webová stránka používa Akismet na redukciu spamu. Získajte viac informácií o tom, ako sú vaše údaje z komentárov spracovávané.