Ako urobiť domácu oškvarkovú pomázanku?
Prinášame vám recept na domácu oškvarkovú pomazánku. Pri domácom topení masti ako druhotný produkt získame oškvarky. Časť sa ich zje, ale často zostanú a nikto ich nechce. Poradíme vám, ako z nich urobiť oškvarkovú nátierku. Nátierka sa zavára v pohároch a poslúži na namazanie na chlieb alebo pečivo na olovrant.
Čo je potrebné na domácu oškvarkovú pomazánku:
- 600 g oškvarkov
- 2 celé vajcia
- mleté čierne korenie
- soľ
- malá plechovka zeleninového leča
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 červená kápia alebo lyžica paprikovej pasty
- 1 polievková lyžica horčice
Postup ako pripraviť domácu oškvarkovú pomazánku krok po kroku
Škvarky, cesnak a sterilizované lečo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Cesnaku, ak ho máte radi, môžete pridať viac. Lečo musí byť čisto zeleninové.
Ak nemáte domáce, stačí (ak je veľmi dobré) kúpené v obchode, ale bez klobásy.
Do misky k namletým surovinám rozbijeme 2 surové vajcia, horčicu, pridáme paprikovú pastu alebo červenú kapiu pokrájanú na drobučké kocky a všetko dôkladne premiešame.
Ochutíme korením, dosolíme a milovníci pálivého pridajú chilli papričku podľa chuti.
Zmes naplníme do pohárov do ¾ ich obsahu. Zmes pri sterilizovaní nadobudne tým, ako sa v nej uvarí vajce.
Poháre uzavrieme a zavaríme pri teplote 90 ° C počas 20 minút vo vode. Voda musí siahať 3 cm pod viečko pohárov.
Po zavarení poháre s nátierkou vyberieme z horúcej vody, postavíme na drevenú podložku alebo utierku a necháme vychladnúť. Natierame na chlieb alebo celozrnné pečivo a podávame s čerstvou zeleninou.
Vyskúšajte aj ďalšie výborné recepty na pomazánku:
